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2012/07/31

抗氧化物能減少胰臟癌風險?

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莓類含有豐富的抗氧化物

 

新研究發現飲食中若是富含維生素 E、維生素 C 以及硒等抗氧化物可能有助於減少胰臟癌的罹患風險。 根據這個新的研究數據顯示,飲食中抗氧化物攝取最多的人發展為胰臟癌的風險比吃最少的人少了 2/3。此研究發表於 Gut 期刊上。

抗氧化物是許多具有類似作用的化合物總稱,維生素、礦物質或是其他營養素都有可能是抗氧化物,它們能保護細胞不受到自由基(Free radicals)的攻擊,目前已經有相當的研究認為它們和癌症與其他疾病的發展有關聯。此新研究證實吃含有抗氧化物食物與胰臟癌風險之間的關聯,不過結果並沒有告訴我們這些抗氧化物是否真能夠預防胰臟癌。

研究者 Andrew R. Hart 醫師:「維生素 E、維生素 C 以及硒等營養素本身對我們的身體健康有益。此外,它們或許也有助於預防胰臟癌。不過在有更多的研究證實之前我們還無法斷言抗氧化物真的能預防胰臟癌。」Andrew 醫師是英國東安格利大學(Norwich Medical School in the University of East Anglia)消化內科資深講師。

美國癌症協會(American Cancer Society )估計 2012 年將會有 43,920 個人被診斷為胰臟癌,約有 37,390 個人死於此疾病。

2012/07/19

寫飲食紀錄有助減重

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Lose it iphone App 飲食紀錄的畫面

 

如果你想減重,你必須少吃一點;如果你想少吃一點,那麼紀錄你每天吃的東西可能會有幫助喔。

當研究者們研究女性節食者的攝食行為的時候,他們發現與減重成功最有關係的兩樣工具就是筆還有筆記本。

研究發現能持續紀錄每天飲食的女性減掉的體重比不紀錄的女性多。 而當人們省略某餐不吃或是經常外出用餐(尤其是中餐),體重減得反而比較少。

研究者 Anne McTiernan 博士表示:「基於這個研究結果,如果想要減重,那們唯一需要遵循的就是 --- 持續寫飲食日誌。寫飲食紀錄講的是一種責任感,你得知道你正在吃什麼,應該吃多少,然後知道這對你減重的目標卡路里有何影響。」

此研究發表在最新一期的  Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics

 

2012/07/15

運動過量可能會傷害心臟?

一個新的研究指出:為了馬拉松、三鐵和其他長距離的運動而長期訓練的運動員,可能會傷害心臟的健康。
長期極端激烈的耐力訓練,像馬拉松、超級馬拉松、長距離三鐵,會造成心血管長期的傷害。
一個健康的運動模式應該不包括極端激烈的長時間與強度。
另一個研究指出,適度的跑步者比起完全不跑步的人有比較低的死亡率,但,再加強強度的跑步並不會帶來額外的好處。
這個訊息不是要來讓我們對運動恐懼,只是要說明溫和、適度、節制的運動是重要的,因為運動好過運動

~ 耐力訓練 ~
長期極端耐力的訓練已被證實有不好的效果。長期極端激烈耐力的訓練會造成心室心房的擴張,尤其心房與右心室,如此右心室的跳動能力(the pumping ability)就會降低,這可由血液的指標中發現心臟肌肉的傷害是增加的。
極端的耐力訓練可能會使心血管結構瞬間產生變化,這些改變與傷害是可逆的,可回復到正常的狀態,只要大約一週的時間。但,如果這個訓練是長期的(數個月或數年都重複傷害心血管部位),則會導致心臟的斑塊狀疤痕、擴大、僵硬。這是危險的,發展不正常心律,例如心肌微纖維顫動,而如此會增加中風的風險。
有個研究引述:研究者比較102位年齡介於50~72歲健康男性有跑步者與102位沒跑步者,且每一個有跑步者至少在過去三年有參加過至少五場的馬拉松。發現約12%的馬拉松跑者有心臟的斑塊狀疤痕,這是沒跑步者的三倍之多。經過兩年的追蹤,馬拉松跑者有較多可能有心臟病發作或其他心臟或中風的相關問題。
且由有名的已故馬拉松選手Micah True的解剖研究得知他有心肌病。所以由這個個案來看,心臟會變的擴大、增厚、變硬。

~ 跑步運動員與死亡率的研究 ~
有關跑步的研究,研究者在1971~2002年間追蹤將近53000位男性與女性,這些男性與女性須回答生活型態的問題,有關運動、飲酒、抽菸,也必須測量體重、血壓、膽固醇和其他健康有關的測量。大約有27%的人有跑步習慣的,他們需記錄多常跑一次、跑的速度、每周跑幾天。
這個追蹤期間因個案有所不同,但平均來說約15年。這段期間內,大體上跑步者比不跑步者死亡率低19%。
這些低死亡率的跑步者運動習慣如下:每周至少跑20英哩、每小時速度為6~7英哩、每周跑2~5天。
但這些跑者跑超過每周的公里數、跑得更快、每周跑超過5天,並不會增加任何好處。

~ 運動的研究 ~
雖然有很多研究專注於極限耐力運動員與心臟病間的關係,仍然無法證實成因與影響間的關係。在過去十年,只知道長期耐力訓練的運動員不能免除心臟相關問題,但造成的因素並不清楚。
有個研究有超過184000人參加,他們是半馬或全馬的馬拉松選手,都有心動停止(cardiac arrest)的症狀,且全馬的危險率高於半馬。
所以長期激烈耐力訓練的運動員應該持續的與他的醫生討論健康狀況與身體產生症狀。
生活中的每一件事情,像服用維他命C、吃香蕉或運動,都有一個安全的上限劑量。
我們不是要勸大家不要去做一年一次或兩次的半馬或全馬馬拉松,如果是健康的,當然還是可以繼續訓練。
只不過我們比較關心與擔心的是那些頻繁的高強度長時間訓練,例如鐵人。

~ 運動處方 ~
健康的運動像園藝活動、走路、慢跑、游泳、瑜珈,都是非常理想的運動。
你只要注意運動的強度是否適度,但很多運動員喜歡競賽、且不願放棄的精神在比賽中展露無疑,但我們比較鼓勵有多種不同的訓練與運動型態,比如一個跑步運動員可以考慮低傷害性的運動,像游泳、騎單車或輕量舉重。

~ 後記 ~
運動的好處相信大家都知道,但過度運動就真的不好,筆者自己本身也有在運動,前陣子為了讓身材更節實一點,騎車、有氧、慢跑一起來,超出原本運動量,隔天肌肉痠痛、全身軟趴趴、精神無力,一週後才回復。
所以這篇不是要大家不要運動,運動很好,猶記在臨床上諮詢糖尿病病人,都會發現有運動習慣的人與沒有運動相比,血糖控制得較好外,氣色也比較好,當然看起來比較年輕囉,但,重點是運動是要適度,太過勉強、太過激烈就不好囉。
我喜歡原文說的:運動與飲食一樣,都有安全最高上限劑量。你都知道,縱使是天然安全的食物,吃太多會對健康有害,如把豆漿當水喝會蛋白質過量、把水果當正餐會糖分過高、、、。
適度的運動可以有效預防和治療包括冠狀動脈心臟病、高血壓、心臟衰竭和肥胖等等,但過度的運動,就像沒有按照醫囑服用藥物一樣(藥物過量),可能會使骨骼肌肉創傷、對心血管系統造成壓力,最後可能賠了夫人又折兵,得不償失啊。

文章來源:WebMD
文章標題:Can too much exercise be harmful
整理編譯:Sammi

2012/07/13

吃了會比較飽的秘訣:小口小口地吃!

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吃下一個完整的食物,或者是把這個食物切成許多小塊來吃,你覺得兩種吃法帶給我們的飽足感是相同的嗎?

有個新的研究告訴我們這兩者之間可能有點不一樣。 當我們把食物切割的小一點來吃的話,我們會感覺比較飽,並因此吃得少一點,研究者把這種招數稱為「食物切割飲食法」。

根據亞利桑納州立大學(Arizona State University)Devina Wadhera  與同僚們的研究,他們發現這個作用不管是對大學生還是實驗室的老鼠都有用。

Wadhera 說:「把能量密度高的食物切割成許多塊來吃或許對減重者有幫助,因為這樣會讓他們吃同樣份量的食物,卻更容易感到飽足。」

研究者們一開始是拿實驗室的老鼠來試驗。研究者們訓練牠們走迷宮,接著如果牠們能快速通過迷宮就會給予獎勵。總共 40 隻老鼠,分成兩組,其中 20 隻老鼠的獎勵是大塊的食物,而另外 20 隻老鼠則是把先前那一組相同份量的獎勵食物,但切成三十小份。

在走完 12 輪的迷宮之後,結果相當地明顯,老鼠比較喜歡(比較努力達成任務)弄成小份但份量相同的食物。

好吧,大家可能認為老鼠比較笨才會有上這種當,那麼如果拿大學生來實驗會發生什麼事情呢?

Wadhera 的研究團隊把 301 位男女同學分成兩組。一組給予完整並塗滿奶油乳酪的貝果;另一組則給予相同的貝果,不過切成四片,並塗滿一樣的奶油乳酪。

整體來說,吃完整貝果的組別吃得比吃分成小份的組多。當讓所有的學生能隨意進食的時候,兩組間真正的差別會出現在二十分鐘之後,那些吃切小份貝果的組別在隨意進食的時候吃得比較少。

Wadhera :「或許把食物切成多個會人看起來有比較多的錯覺,因此能比完整的食物引出更多的滿足感。」

此研究發表於本週在瑞士蘇黎世舉辦的 Society for the Study of Ingestive Behavior 年會上。這些發現是發表在一個醫學研討會上的研究。由於尚未經過同行評審的關係,應該把它視為初步研究。

 

關於本文

  • 文章來源:WebMD 
  • 文章標題:Diet Secret: Small Pieces of Food More Filling
  • 文獻與出處:
    Annual meeting of the Society for the Study of Ingestive Behavior, Zurich, July 10-14, 2012.
    News release, Society for the Study of Ingestive Behavior.
  • 整理編譯:Sidney

2012/07/11

蔓越莓能對抗泌尿道感染

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很久很久以前…就流傳著蔓越莓能對泌尿道感染的問題有幫助。現代的科學告訴我們,這個說法應該是真的。

一個來自台灣大學的新研究證實蔓越莓果汁或其他的蔓越莓產品有助於預防某些人的泌尿道感染。不過要有這樣的作用每天得喝超過一杯的蔓越莓果汁才行,而且對有些人的效果會比較好。

根據此新研究引述的統計資料,美國每一年泌尿道感染導致 七百萬人以上的人去看醫生,十萬人以上住院,研究發表於 Archives of Internal Medicine

一般來說泌尿道感染是因為細菌從尿道進入膀胱或是腎臟造成,且是常見於女性的疾病。

泌尿道感染的症狀有:

  • 尿尿的時候會感到疼痛或是灼熱感
  • 頻尿
  • 碰到腰會痛
  • 尿液惡臭或混濁
  • 發燒與畏寒
  • 噁心與嘔吐

 

蔓越莓 VS 泌尿道感染

在這個研究當中,研究者們從 13 個研究裡評估蔓越莓預防泌尿道的效果,這些研究涵蓋超過 1,600 人以上的資料。整體的結果顯示使用蔓越莓產品(果汁或補充品)的人泌尿道感染的風險少了 38%。

此外,蔓越莓對女性與兒童泌尿道感染的預防效果較佳。

 

關於本文

2012/07/10

家裡有養寵物的寶寶反而比較健康

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芬蘭的研究發現家裡不養寵物的嬰兒相比,家裡有養狗的嬰兒,出生第一年的期間有較少的感冒、耳朵感染並且使用較少的抗生素。

芬蘭 Kuopio University Hospital, and colleag  Eija Bergroth 醫師提到:「當然家中養貓對嬰兒的健康也有幫助,不過效果跟養狗不同,狗的作用比較大。」

Bergroth  醫師:「與狗接觸的作用最強。我們不知道為什麼狗帶來的好處會比貓強。原因可能是狗比較會從外面帶髒東西到家裡的關係,特別是家裡的狗在外頭的時間越長的保護作用越是顯著。」

過去的研究已經發現在農場長大的孩子比較不會有過敏的情形。而且有些研究已經發現家中有養狗的孩子比家裡沒有的較少罹患感冒。

讓我們更深入瞭解這個研究吧。Bergroth 醫師的研究團隊追蹤 397 位芬蘭兒童,從懷孕第三期開始追蹤,直到出生後 12 個月。研究讓兒童的父母每週填寫週報,請他們需詳細紀錄關於孩子的健康狀況以及與狗和貓的接觸情形。

結果發現家裡不養寵物與家裡養狗的孩子兩者之間的差別如下:

  • 呼吸道感染的情形較少
  • 耳朵受感染的情形較少
  • 較少需要使用抗生素的療程

 

2012/07/06

果汁大戰!怎麼喝比較健康呢?

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炎炎夏日,有誰不喜歡一大杯冰涼的果汁呢?

多樣的色彩、喝起來甜甜的,而且對你的身體健康好像也不錯,對吧!
嗯…請先慢著,儘管一些很棒的果汁能提供許多的維生素,但有些果汁卻沒有比流質糖果好到哪去。

 

最佳選擇:蔬菜汁

想在你的飲食中強化植物營養的話,喝蔬菜汁是很方便的作法。蕃茄汁的茄紅素能降低前列腺癌的罹患風險。甜菜汁可能有降低血壓的作用。泥狀蔬菜汁還含有豐富的纖維,有助於控制飢餓。不過上面這些統統比不過一點,就是蔬菜汁的糖與熱量遠比果汁要少上許多,比較需要擔心的是蔬菜汁鈉含量較高,這是要注意的。

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