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2013/06/26

如何與兒童談體重控制

根據美國疾管局報告,過去30年兒童肥胖多了3倍。這對兒童的健康造成巨大的影響,過去第二型糖尿病、高血壓只出現在成年人,但現在已經有青少年被診斷出這樣的疾病。

很多美國家長都開始查覺兒童的肥胖問題,兒童肥胖幾乎無所不在,但父母親卻不知道怎麼跟小朋友談論這個議題。

有個研究調查超過2300位平均年齡14歲的青少年,和超過3500位父母,結果如下:

體重正常青少年組中,約有28%的母親與23%的父親說他們通常把焦點放再討論健康的飲食。肥胖青少年組中,只有15%的母親與14%的父親會把焦點放再討論健康。

體重正常青少年組中,約有33%的母親與32%的父親說他們把討論的焦點放在體重與減重上,肥胖青少年組中,卻高達60%的母親與59%的父親。

不斷的強調食物與肥胖的關聯或討論減重,是個錯誤的方式,這甚至會鼓勵不健康的飲食方式,也就是說,與兒童討論應該減去額外的體重,會連結高風險的節食問題或其他的不健康飲食習慣。

取而代之,把焦點放在單純的有益健康飲食,告訴兒童說多吃點蔬菜水果,因為那些會使你健康和強壯,千萬別討論體重與身體的大小,父母親討論健康的飲食與生活而不重視體重與份量,兒童則不太可能節食或有不健康的飲食行為,如厭食、暴食、貪食。這樣的討論效益適用於體過過重或正常的青少年。

大部分這樣的對話與討論都出現在晚餐上,且不會只有討論一下下,通常是有持續性的。

很多專家也贊成,把焦點放在健康的價值與效能,比嘮叨小朋友體重或身體大小的問題好很多。

告訴青少年你有多胖或過重這樣的討論,並不討喜,我們需要把焦點放在健康的生活型態,且父母親必須以身作責,包括飲食計畫與健康的食物,有時候也需要排除一些小障礙,比如,在餐廳時候,你可以私下要求服務生不要把麵包籃整個放在桌上,或發給每個人一片,要求不需要餐前麵包,如此就是一整個家庭共同不吃麵包,而不是只有單一個人沒有。這樣也不會發生,小朋友看到整籃的麵包就狂吃的情形。

體重控制向來都不是青少年可以輕易克服的問題,所以有些父母親寧願與小朋友談論性或毒品,而不談體重。但在體重控制上,我們要試著把焦點放在健康而不是外表效果會更好。

後記
「焦點在哪,成就就在哪」、「尋找生命中的注意力」…這好像是企業管理才會講的議題,但,對於健康管理也適用。

如同吸引力法則一樣,如果不時提醒你的小孩、另一伴或朋友說「嘿!你好像肚子大了點,手臂長了一點肉」,漸漸的他們的身材,就好像依循你的話語變得更巨大;若換成跟他們討論「運動完後是多麼的通體舒暢的愉快」、「天然食物是多麼的的美味可口」,或許會引起他們的興趣,來做運動或吃天然食材。

且重點是,千萬別只是口沫橫飛的說,身體力行很重要,只許州官放火不許百姓點燈不可取,像很多爸媽一直叫孩子不要看電視,但手中拿遙控器放不下來的,卻是爸媽自己。

因為控制體重或某些疾病的關係,需禁食或減少吃某些食物,這樣的過程很辛苦,當事人總有一種「因為食物被隔離」的感覺,例如可能「因為血糖太高,不能喝飲料」、「因為膽固醇太高,不能吃炸雞」、「因為…,不能…」,但當大家都一起聚餐時,就有一種被隔離的孤獨感,所以,同伴或家人就要有大智慧,同舟共濟,一視同仁,不能吃得大家一起不吃,把焦點與注意力換成,「因為要更健康,所以多喝水」、「因為要更健康,所以要運動」、「因為要更健康,所以吃天然食物」,一起變得更健康。

全文完

文章來源:WebMD
文章標題:Focus on Health, Not Fat, in Food Talks With Kids
整理編譯:Sammi

2013/06/24

不吃早餐可能增加糖尿病的風險

根據美國糖尿病協會的調查,約有1千8百萬的美國人被診斷出有糖尿病,大多數的第二型糖尿病患者,是因為身體沒有足夠的胰島素,或是胰島素的利用率不好。

有個小型研究,研究9位平均年齡29歲,體重過重或肥胖的女性。測量2天午飯後的血糖與胰島素濃度。其中一天有吃早餐,其中一天沒吃。

發現不吃早餐那天,午餐後胰島素濃度增加28%,血糖增加12%。比起有吃早餐那天,午餐後的血糖與胰島素濃度高出很多。也就是說,不吃早餐,會產生胰島素阻抗的情況,就是需要更多的胰島素來使血糖降到正常的範圍內。

雖然,在這個研究中,胰島素阻抗出現的時間很短的,但如果長期不斷的發生,這將是糖尿病的危險因子。所以,吃早餐對過重的女性來說,可以降低糖尿病的風險。

這可能是因為,吃早餐會使血糖正常的上升,誘發胰島素的產生,胰島素就能幫助細胞吸收血中的葡萄糖,進而轉化成能量使用。所以吃健康的早餐是有益處的,這不僅對體重控制有利,對避免糖尿病也有幫助。

但這只是一個初步的研究,並不能證明因果關係,這只是指出一個不吃早餐與高胰島素濃度間的連結關係,需要多更大型的研究來證明。

歐洲有個研究說一天中的大餐最好放在中間,不要放在晚餐,但這是歐洲的飲食習慣,不是美國的,研究者不建議不吃早餐或只吃一兩口,早餐、午餐應該吃好一點,晚餐就吃清淡一點。

另一個可以降低糖尿病風險的方法,就是根據美國糖尿病協會的建議,控制體重、血壓、膽固醇,並且多運動。

後記

「早餐很重要」、「早餐是一天的開始」、、、這些話,大家都很孰悉,不用贅述,有些時候,會看到同事,提著早點到辦公室,但因為工作忙,咬一兩口就放在一旁,也有些人說,我知道很重要要阿,但我不餓,怎麼吃早餐 ???

「餓」是個重點,如果你很餓,你不會只咬兩口,就把早餐放在一旁自生自滅,除非你真的事業忙到天翻地覆的人,但「吃」是最基本溫飽生理需求,若沒滿足,可能也沒有足夠的血糖來日理萬機。

「為什麼不餓」值得探討,晚餐後到隔日起床,約略超過7-8個小時的時間,而胃排空時間約為4-6小時,理當起床應該會有餓感,但,「為什麼不餓」﹗

很重要的一個因素是「晚餐吃太多」,這其實是社會作息文化關係,太多的社交、聯絡情感的聚會都在晚餐,太多的夜生活,導致可能沒辦法早起、縱使起來也沒食慾,這是個惡性循環,早餐沒食慾,早午餐一起吃了,晚餐再來個大餐。但健康的建議是,早餐要吃得像皇帝,晚餐要吃得像乞丐,我們好像都背道而馳。

改變生活作息可能沒有那麼容易,但為了健康,下次,可不可以來個早餐約會

全文完

文章來源:WebMD
文章標題:Skipping Breakfast May Raise Diabetes Risk
整理編譯:Sammi

2013/06/12

計步器能讓驅使你繼續動下去


Flex 無線計步器。圖片來源:Fitbit.com(這個在台灣目前沒有代理商,所以不太容易買。)


有個新研究指出戴上計步器追蹤每天身體的活動量能激勵你少坐多運動,而你能因此而甩掉身上的肥肉。印第安納大學(Indiana University )的研究人員發現這種介入特別對坐辦公桌的人有用。而且計步器對大部分的人來說並不是很貴的設備。

研究者之一印地安納大學公衛學系副導師 Saurabh Thosar 說:「即使某些人一天有運動三十分鐘了,但問題是他們一天其餘的時間其實大多還是坐著不太活動的狀態,而這對他們的身體健康是不好的。」

這個研究的時間為 12 週,有 4 位男性以及 22 位女性參與,他們的年齡在 40 – 66 歲之間。為了監控他們的活動度,他們會每天戴上一個要價 30 美元的計步器,該裝置能追蹤他們腳部的運動。

該計步器能連結電腦,傳送腳部的運動資料並以統計圖形的方式顯示。參與者們每週得下載資料一次。這些參與研究的人,在研究期間,他們沒有把腳步停下來,反而變得想要多走動些。此外,研究者也每週會寄送營養知識以及運動技巧的電子郵件給參與者們。(現在已經有計步器是以無線的方式連結電腦或是智慧型手機,如 Fitbit

在整個研究的過程,研究者們發現參與者們活動度增加了,而這使得他們的平均體重減少約 1.1 公斤(2.5 磅)。

共同研究者印地安納大學公衛系的臨床副教授 Jeanne Johnston:「這是相當簡單的介入,花費很少的成本就能為人們帶來相當的影響。」
 
此研究發現是在上週的美國運動醫學院的年會上發表。由於是在醫學研討會上發表的資料,在未經過同儕評審之前,應該視為初步的研究結果。


後記

或許你會覺得 12 週平均體重才減少 1.1 公斤的結果很虛弱,但我要提醒的是在這過程中並沒有任何飲食控制計畫的介入,只是簡單地戴上計步器,然後每個禮拜看運動的結果,就這樣。想要健康,就吃得均衡並養成規律運動的習慣吧。




關於本文



2013/06/10

維持肌齡的秘訣:天天塗防曬乳液

1-shutterstock_48725911

 

人們永遠不會停止追尋青春之泉,科學家已找遍太陽底下的每一吋土地。如今有一群來自澳洲的研究者發現問題很可能就在太陽。

這群研究者們發現只要每天塗防曬就能顯著延緩中年男性與女性肌膚老化的速度。 此發現源自於四年半前追蹤 900 名以上 55 歲以下男女在防曬乳液使用與最後其對肌膚狀況的影響調查。

昆士蘭醫學研究院(Queensland Institute of Medical Research )高級研究員 Adele Green:「做好防曬是美肌的概念已經是老生常談了,不過這是我們第一次用科學研究來證實它。塗抹防曬乳液來預防皮膚癌的附加價值就是能讓妳看起來比較年輕。而這個研究也告訴我們就算年屆中年,塗抹防曬乳液還是有用的。」此外,Green 也認為每天塗抹防曬乳液對 55 歲以上的人也能有相似的好處,不過她們的研究並沒有針對 55 歲以上的人做調查。

這或許會讓人感到驚訝,作者指出他們的知識與目前的努力是首次以嚴謹科學的角度來探究防曬乳液保護人們肌膚老化的潛力。

Green 和她的團隊從一個在 1992 ~ 1996 年間在澳洲楠伯進行的皮膚癌預防研究蒐集資料。

研究團隊把焦點放在 903 位年齡 55 歲以下,皮膚最為白皙的男性與女性,會選這樣的條件是基於一個假設:在這個年齡間的肌膚老化主要來自於光老化,而不是自然的老化。大部分的參與者從事戶外工作,大約每十個人當中就有四個人有抽煙的習慣。

所有的參與者會被隨機分配到兩個防曬乳液組。第一組每天會使用防曬係數 15(*SPF 15)的防曬乳液,每天一早得塗抹頭、頸、手臂還有手等部位,然後在洗澡、大量流汗或是在戶外待幾個小時之後,都得再次塗抹。

* SPF 的系統只能告訴呈現防曬乳液防禦 UVB 的能力,防禦 UVA 的能力則要再看 PA+ 的標示。

而對於第二組的人,則不會要求他們不使用防曬乳液,他們想用的時候就用,沒有特別的限制。

此外,研究也會評估飲食抗氧化物對肌膚質地的影響。每一組的參與者會在進一步平均分成兩小組,其中一個小組每天會給予 30 毫克的 Beta-胡蘿蔔素,而另外一組則給安慰劑。

藉由利用「微地貌結構(microtopography)」的方法觀察參與者的左手,研究團隊能夠分析像是肌膚紋理與粗糙度的變化。結果:Beta-胡蘿蔔素對延緩肌膚老化上並沒有觀察到顯著的影響。

經過 4 年半後,不論年齡或是性別,每天使用防曬乳液的人,肌膚老化程度明顯比另一組要低上許多。

整個研究期間,與隨參與者自己意願塗防曬乳液的組別相比,每天塗抹防曬乳液那一組肌膚年齡明顯較為年輕。

Green 說:「這個研究使用的是 SPF 15 的防曬乳液,使用的關鍵是正確且規律地使用。必須徹底塗抹防曬乳液、穿薄外套,且為了避免幾個小時以後,因流汗或是洗臉洗掉,必須每幾個小時就再塗抹一次。雖然防曬乳液是主要防禦陽光的方法,不過找尋遮蔽物與穿有衣服防護也是很重要的。這在短期能防止晒傷;長期能減少皮膚癌的發生。」

那麼,目前被數以百萬女性使用,沒有本身防曬功能的化妝品,在加入 SPF 防護之後的混合型化妝品呢?

Green 強調即便如此,這樣的產品也不能真正地取代防曬乳液。「有抗 UV 能力的保溼產品僅能提供簡單的防曬能力,而防曬乳液則能在肌膚上待比較久,並且提供更為持續的保護。」

紐約大學朗格尼醫學中心(New York University Langone Medical Center)助理教授 Beth McLellan 博士認為這個研究提供更多做好防曬的證據。「我們已經知道防曬乳液能夠預防皮膚癌,而這個研究則告訴我們常常使用防曬乳液還能夠避免肌膚老化,基於這麼多的理由,我們應該把塗防曬乳液併入每天肌膚保養當中。」

 

關於本文

  • 文章來源:WebMD 
  • 文章標題:Daily Sunscreen Helps Middle-Aged Skin Stay Young: Study
  • 文獻與人物:
    Adele C. Green, Ph.D., lab head and senior research fellow, Queensland Institute of Medical Research, Royal Brisbane Hospital, Queensland, Australia;
    Beth McLellan, M.D. assistant professor, Ronald O. Perelman Department of Dermatology, Joan H. Tisch Center for Women's Health, NYU Langone Medical Center, New York City;
    June 4, 2013, Annals of Internal Medicine
  • 整理編譯:SIdney

2013/06/08

掌握七個健康生活因子就能降低中風風險

Sumptious platter of flat breads served with red pepper hummus dip, crab dip, olives and grilled haloumi cheese. Shallow DOF.

根據一項新的研究發現,你只要在生活上做些改變就能降低中風的風險。

研究者們蒐集近 23,000 位 45 歲以上的美國黑人與白人的資料,以美國心臟協會的七種健康生活因子(Life’s simple 7, LS7)來做風險評估,LS7 的項目如下:

  • 有運動的習慣
  • 控制膽固醇
  • 吃健康的飲食
  • 管理血壓
  • 維持健康的體重
  • 血糖控制良好
  • 不吸煙。

五年追蹤的期間,在這些參與者當中有 432 個中風病例發生。上述七個因子在預估中風風險裡全都扮演相當重要的角色,而研究發現血壓尤其重要,此研究發表於 2013 年 6月 6日的 Stroke 期刊

佛蒙特大學(University of Vermont)醫學教授  Mary Cushman 博士:「與血壓狀況不好的人相比,血壓狀況好的人未來罹患中風的風險低了 60%。」 Cushman 博士與同僚們也發現不吸煙或是在研究開始戒菸一年以上的人,中風的風險減少了 40%。

研究者們依參與者的 LS7 評分做分類:

  • 不足:0-4 分
  • 一般:5-9 分
  • 最佳:10-14 分

LS7 每增加一分,中風的風險就會減少 8 個百分點。整體而言,黑人的得分比白人低,不過他們在得分與中風風險之間的關聯是相似的。

根據美國心臟病協會的資料,在美國每年約有 79 萬 5 千人中風,是排名第四的殺手,並且是這個國家主要造成人們身體障礙的疾病。

 

 

台灣的情形

引述自:台灣腦中風協會 --- 腦中風之現況與流行病學特徵

依據台灣地區中風發生率的研究指出,36歲以上人口的發生率約為千分之三,若以台灣地區36歲以上人口數接近一千萬,每年的中風新發生數約為三萬人。若與其它國家研究相比較,台灣的年齡別發生率高於美國和英國,但是日本相差不多。在盛行率研究方面,台灣在36歲以上的的中風盛行率約千分之16.42,其中包括67%腦梗塞、14%腦出血、4%蜘蛛網膜下腔出血及15%未被辨識的中風類型。

 

 

關於本文

2013/06/07

早午餐謎思


我們在假日都愛放縱一下,和朋友吃個豐富的早午餐,但這一餐可能足以讓你的卡路里超過一天所需!以下是給大家的一些建議,要避免犯上以下錯誤唷。

1. 吃早午餐

Ruth Frechman, M.A., R.D., C.P.T.說最好是完全避免早午餐,因為早午餐一點也不便宜,我們為了物有所值,一餐可能已吃下4,000卡路里,而我們平均每天只需2,000卡路里!

2. 愛吃甜點

Karen Ansel R.D.說要避免簡單碳水化合物如白麵包、窩夫,這些糖份會很容易被消化,使血糖急升急跌,再加上楓糖等配料就更是雪上加霜,建議選擇一些含蛋白質及複雜碳水化合物(如全穀)的食物。

3. 把早餐和早午餐混為一談

Rachel Begum M.S., R.D. 說很多人以為早午餐前吃少一頓早餐就好,但其實我們需要卡路里去燃燒卡路里,沒有能源會讓我們新陳待謝變慢,得不償失。

Joy Dubost Ph.D R.D. C.S.S.D. 又提醒我們如果不小心選擇和節制,一份早午餐是很容易比2餐分開吃得還要多。

其實我們可在出門前吃點較健康的零食,像低脂芝士和蘋果,或乳酪和生果、果仁等。

4. 點酒精飲料

含酒精的飲料隨時讓你卡路里超標而不自覺!多喝幾杯的話更有可能比吃一餐的卡路里還要高,所以把含酒精的飲料控制在一杯(12Oz)以下就好。

5. 太多選擇

其中一個很好的例子就是奄列,蛋本來是十分健康的,可是加上大量肉類和芝士的話,卡路里可能就超標了,所以最重要是懂得選擇,例如加上不同的蔬菜,既好吃又有營養。

6. 只著重卡路里和脂肪,而忽略了鈉的含量

即使你已為了健康而選擇蛋白和沙拉,各類調味醬還是含有很高的鈉,好容易就超過政府所建議的每天上限2,300mg。


後記

除了早午餐之外,其他自助餐同樣是我們維持健美身材的大敵,不要以為整天都不吃,只吃一頓就好,我們的身體可不是這樣運作的,有可能把身體搞壞唷!飽吃一頓的以後一天,可試試加大運動量,間中放縱自己一次其實也沒有不可啦。



文章來源:HuffPost Healthy Living
文章標題:Healthy Brunch Tips: Avoid Mistakes During Celebratory Morning Meal
整理編譯:Pauline

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