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2013/11/28

一天吃一把堅果讓你活得健康一點、久一點?

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不管你喜歡吃的是哪一種堅果,只要一天吃一把就能增加壽命的機會喔!

此研究由美國 NIH 與國際堅果營養與教育基金會(International Tree Nut Council Nutrition Research and Education Foundation) 贊助。並發表於 11 月 21 日的新英格蘭醫學期刊(The New England Journal of Medicine)。

新研究發現一天吃約 1 盎司(約 28 公克)的堅果就能對減少任何導致死亡風險 20%,這是在該研究 30 年間發現的結果 。

研究團隊觀察約 119,000 位美國人過去 30 年的堅果類攝取情形。經常食用堅果者,因任何原因而死亡的風險顯著較低。

這是一個觀察研究,所以絕非是個證明 --- 吃堅果就會降低死亡風險。然而過去的研究發現已經支持堅果對健康確實能帶來一些好處,降低心臟病、第二型糖尿病的風險、降低膽固醇以及其他健康的好處。

堅果是營養濃度很高的食物,含有飽和脂肪酸、纖維、維生素、礦物質以及抗氧化物等成分。從過去研究的結果裡,科學家就已經發現經常食用堅果跟心臟病風險的降低有關。

在這個研究裡,研究者們觀察堅果的攝取和所有可能導致死亡的風險之間的關係,以及堅果與某種特定疾病,如心臟疾病的死亡風險。

研究對象涵蓋 7萬 6 千名以上來自 Nurses' Health Study 的女性以及 4 萬 2 千名以上來自 Health Professionals Follow-Up Study 的男性。此外,有心臟病、中風或是癌症病史的人都是被排除觀察的對象。

在研究一開始時,研究者們會確認所有人堅果的攝取情形,而之後在研究期間每 2 到 4 年再調查一次。整個研究大概追蹤了 30 年,期間有 1 萬 6 千名以上的女性以及 1萬 1 千名的男性死亡。

當研究者們比較有吃堅果跟沒吃堅果的人時,他們發現在這 30 年間有吃堅果的人任何導致死亡的風險下降了 7%。而且果堅果吃得越多,就能更進一步使死亡風險降低。每週吃一次堅果的人,死亡風險減少 11%;而每週吃 2 ~ 4 份堅果的人,死亡風險下降 13%。根據研究的發現,每天都吃一份(1 盎司)的人,整個死亡風險更可下降 20%。

此外,吃較多的堅果也跟較低癌症、心臟疾病與呼吸疾病死亡風險有關。

這個研究只是告訴我們吃堅果跟活比較有之間存有關連性,但這並沒有辦法證明互為因果關係。

那麼 1 盎司的堅果實際上的份量是多少呢?相當於 16~24 顆杏仁、16~18 顆腰果或是 30~35顆花生。

整體來說,有吃堅果的人傾向有較佳的健康。與少吃或是都不吃堅果的人相比,多吃堅果的人通常比較瘦、肥胖率較低、膽固醇較低、比較不會有高血糖、腰圍比較不粗,然後他們也更常運動。

 

堅果類的角色

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2011 年行政院衛生署(衛服部)發表了新版的國人每日飲食指南,其中在油脂類的部分加入了堅果的項目,建議國人每天能攝取一份的堅果類。會有這樣的建議其實跟這個研究裡面提到的理由一樣,堅果類是營養密度相當高的食物,一小把裡頭就含有豐富的營養素,膳食纖維、優質蛋白、維生素、礦物質以及脂肪酸。

雖說堅果是營養又好吃的食物,但可別因此肆無忌憚地吃它,忘記它是被歸在油脂地食物喔。吃多還是會增加肥胖的機會,那麼,該吃多少呢?

一天一把!

 

關於本文

  • 文章來源:WebMD
  • 文章標題:Eat Nuts, Live Longer?
  • 文獻與人物:Charles Fuchs, M.D., M.P.H., director, Gastrointestinal Cancer Center, Dana-Farber Cancer Institute, Boston; Alice Bender, M.S., R.D.N., associate director, nutrition programs, American Institute for Cancer Research, Washington, D.C.; Nov. 21, 2013, New England Journal of Medicine
  • 整理編譯:Sidney

2013/11/20

老年男性每天走路可以降低中風的風險



中風是老人死亡與失能的主要成因,找到方法來預防中風是重要的。

有個發表於11月14日Stroke線上期刊,大型的心臟研究,包括24個英國鄉鎮,含蓋3500位年紀介於60~80歲的健康男性,調查他們每週走多遠。

研究員將這群男性分成5組
  1. 每週走0~3小時
  2. 每週走4~7小時
  3. 每週走8~14小時
  4. 每週走15~21小時
  5. 每週走超過22小時

在10年後研究者發現,每週走8~14小時的比起每週走0~3小時的,可降低1/3中風風險。而每週走超過22小時的,可以降低2/3的中風風險。

而在這一群男性中,有42%的人每週走路超過8小時,9%的人每週走超過22小時。

每週走0~3小時的人,10年後發生中風的機率是千分之80,每週走8~14小時的人,10年後發生中風的機率是千分之55。所以預防中風,不是在你走得多快,而是你花多少時間在走路上。

這個研建議保持活動性的生活型態,特別是走路,可能能預防老人的中風。每天走路至少1小時就可以預防中風,幫忙跑腿或去買東西,都用走路來取代騎車或開車,也可在優閒的繞繞公園。

此外,走得多快似乎不重要,只要有走就好,不用在乎速度。這證明了運動對預防中風的益處,且不僅僅是走路,一般的各種運動也都能降低男性與女性的中風風險。

我們知道運動對心理與身理的健康有廣泛的益處,每週150分鐘中度運動,如輕快的走路或處理園藝活動,或每週75分鐘的激烈運動,如跑步或打網球,都可以對抗心臟病和糖尿病,也能預防中風。

老年男性每天走路可以降低中風的風險,而且不需要走得特別快。每天走1或2小時可降低1/3的中風風險,每天走超過3小時可降低2/3的中風風險。

後記

不用走太快,只要多花一點時間走路就好,看到這樣的結論,很多人應該很開心,有一部分人就是不喜歡運動後搞得汗流浹背、累喘吁吁的,對於年老的人,過份激動的運動也不適合,所以只要散散步就可以預防中風,你可以在飯後,跟著家人、朋友多花點時間,散散步分享彼此的生活,有種優雅、浪漫又健康的感覺~~

全文完


文章來源:WebMD
文章標題:Walking May Cut Stroke Risk in Older Men
整理編譯:Sammi

2013/11/19

大多數人都忽略速食菜單上的熱量標示


張貼在餐廳菜單上的熱量標示,主要是設計來讓人吃得時候,停一停、想一想,來做出一個好的選擇,但在現實生活中,似乎好像不是這樣。

有個發表在11月份Obesity期刊的研究詢問麥當勞和漢堡王的消費者一系列的問題,包括多久到一次速食店、是否有注意熱量標示?是否因熱量標示而影響食物選擇。費城在2010年2月熱量標示法正式生效,而這個研究,分別在這時間前後都有做資料的收集。

年紀介於18~64歲2000名的費城快餐店的消費者,用投票的方式表示,很少使用菜單上的熱量標示,即使他們看到了,也不會注意。經統計被研究者有40%的人表示有看見熱量表示,但只有10%的人會因此選擇比較低的熱量。

同一個時間,也用電話調查住在費城的居民,問他們多久到一次速食店、是否注意到熱量標示。研究者也訪問Baltimore城市的居民,這個Baltimore城市政策沒有強制要做標示熱量。結果發現不管這個城市政策有沒有強制要標示熱量,或是熱量標示政策施行前後,人們到速食店用餐的次數與熱量選擇並無明顯不同。

熱量標示政策施行前,費成居民約每週6次會吃到速食店的東西,政策施行後,每週約有7次。而Baltimore城市的居民在這個時間的前後,每週都約7次會吃到速食店的東西。

這項臨時規定正等著美國食品藥物管理局審議中,就是規定在全國有超過20家分店的速食連鎖店必須張貼飲料和食物的熱量標示在菜單看板和菜單上,這項臨時規定的用意是阻止肥胖的流行,目前有三分之一的美國人是肥胖的,肥胖會增加心臟病、糖尿病和其他健康的風險。

這個研究中有70%的被研究者是黑人,研究員不知道如何解釋這樣的統計,不過事實上,人們很難抗拒速食,因為速食比較便宜,且味道也不錯。

但這並不是說要放棄熱量標示這個政策,熱量標示是提醒人們做聰明的食物選擇的方法其中之一而已,可能熱量標示需要更多方式宣導。

提供熱量標示還不夠,如果我們要人們使用這些資訊,還要提供熱量標示的可用性與重要性,並教導如何使用。

後記

營養標示在台灣實施也很多年了,但每次買東西、吃東西前,你有看看營養標示嗎?或許有人會說,廠商標的又不一定屬實,但…..但…..但….他就是個參考數字,可以讓你再買同樣性質食品時可以做個比較,比如同樣是蘇打餅,在同樣重量下,你可以選擇含油量或含鹽量較少的,為自己的健康,做一個小小的提醒。

全文完

文章來源:WebMD
文章標題:Many People Ignore Calories on Fast-Food Menus
整理編譯:Sammi

2013/11/18

含糖飲料與類風性關節炎有關嗎?


約有130萬美國人有類風性關節炎,這是一種慢性病,且有失能的淺在風險,會造成疼痛、僵硬和關節腫脹,限制活動力。

女性每天喝一份或超過一份的含糖蘇打可能會增加類風性關節炎的風險,其他的研究是顯示含糖飲料與肥胖、糖尿病和心臟病有關的健康問題。這是第一次看到含糖飲料與類風性關節炎間的連結,但不包括代糖飲料,但這並不是說喝蘇打飲料會引起類風性關節炎,喝蘇打飲料或許可以反映出刺激類風性關節炎產生的生活習慣,如抽菸。

但美國飲料協會The American Beverage Association質疑這個發現,他們說,根據關節炎、骨骼肌和皮膚疾病的國際協會The National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases,類風性關節炎成因病不清楚,基因或荷爾蒙都可能影響,女性比男性更容易好發可能與自體免疫性疾病有關。

有個發現來自於觀察2個大型的研究,研究對象17萬3千名女護士,評估他們飲食和其他資料將近10年的時間。每4年這群人要報告他們喝了多少飲料,包括含糖可樂、無咖啡因含糖可樂、非可樂的蘇打,但不包括代糖的蘇打。

在研究的期間有883位女性被診斷出類風性關節炎,這些人平均每天喝一杯或超過一杯的含糖飲料,比起那些一個月都不喝或是少於一次的人,有更高類風性關節炎的風險。但這個研究是有限制的,因人們通常會忘了他們過去喝過什麼東西。

我們一直在搜尋類風性關節炎的成因,專家都說類風性關節炎與基因與環境有關,但這個研究並不考量這兩個因素,所以下個步驟應該更深入探討其中的機制為何,目前這個研究只是初步階段,尚待專家審查後才能發表於期刊中。

後記

其實真得很難想像含糖飲料會造成類風性關節炎,但無論如何,含糖飲料就單純營養的角度來想,他就是只是「糖水」,若不是低血糖需急救者,糖水的營養價值低,且現在很多市售飲料都是化學成分、香精,比如水果茶中沒有水果,但若以口慾的角度來想,甜味確實是幸福感的來源之一,很多食物也因有了糖增加了美味,所以在營養與美味間的拿捏,食用的頻率就很重要啦﹗

全文完
文章來源:WebMD
文章標題:Sugary Drinks and Rheumatoid Arthritis Linked?
整理編譯:Sammi

2013/11/13

地中海飲食或許能讓女性活得更久更健康

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研究發現女性若打從中年就遵循地中海飲食的話就能增加她們活超過 70 歲的機率。

 

一項新的研究發現遵循地中海飲食的中年女性也許能活得比較久、較健康。中年女性吃得健康一點能讓她們活超過 70 歲的機率增加 40%。

女性若吃得較健康不能僅活得比較久,更重要的是,她們也精氣蓬勃,比較不容易罹患任何一種主要的慢性疾病,並且不容易有身體機能、心智或是思考能力的問題。不過要注意的是研究者們並沒有證明地中海飲食跟健康長壽兩者之間是否互為因果關係。

研究者認為活超過 70 歲的機率增加 40% 是相當可觀的。而飲食越是貼近地中海飲食的人,活過 70 歲的機率會更加提昇,且心臟疾病、糖尿病與其他慢性疾病的發生率越低。跟那些飲食遠離地中海飲食的人相比,研究人員說在整個參與者當中僅有 11% 的人飲食貼近地中海飲食。

 

關於研究

研究者們評估 1 萬名以上參與 Nurses' Health Study 女性的病歷,並且評估她們的飲食。在 1984 ~ 1986 年間,在當時她們的年紀處在 50 到 60 多歲之間,在這期間均未罹患任何慢性疾病。大約在 15 年後,研究者們再次請她們提供她們的飲食與健康的資訊。

所謂的地中海飲食是一種傳統住在地中海周圍人們的飲食型態,特色為:

  1. 攝取許多的水果、蔬菜、豆類、全榖類以及魚等食物
  2. 較少攝取紅肉、加工肉
  3. 適量飲酒
  4. 多攝取富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油。(你買的是什麼橄欖油?
  5. 少攝取飽和脂肪,烘焙食品、油脂含量較高的肉與其他食物是飽和脂肪含量較多的食物來源

儘管這個研究並沒有觀察到男性,然而從過去有關飲食與健康老化的研究,已經證實飲食的影響並沒有性別的差異。也就是說在這個研究裡面發現的地中海飲食好處,對男性應該也適用。

不過研究團隊並沒有研究去調查飲食時間的長短與健康好處的效果為何,但她們認為越早遵循地中海飲食效果會越好。

 

地中海飲食讓人健康地多活幾年的關鍵因素是什麼?

在分析研究資料後,研究者們認為整體健康飲食的組合,遠比單一食物的影響要來得大很多。

其他的研究也發現其他如地中海飲食的健康飲食也與健康長壽有關係,但要強調的是這個新研究只是觀察的結果。不是你依循地中海飲食,就保證你能延年益壽。

 

此研究發表於 2013年11月5日的內科醫學誌Annals of Internal Medicine。研究由美國癌症研究院以及美國國家衛生院贊助。

 

關於本文

  • 文章來源:WebMD
  • 文章標題:Mediterranean Diet May Help Women Live Longer, Healthier Lives
  • 文獻與人物: Cecilia Samieri, Ph.D., researcher, INSERM and Universite de Bordeaux, France; Connie Diekman, R.D., director of university nutrition, Washington University, St. Louis; Nov. 5, 2013, Annals of Internal Medicine
  • 整理編譯:Sidney

2013/11/07

抽煙會讓人看起來比較老

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圖片來源:stock.xchng

藉由比較同卵雙胞胎抽煙的研究,科學家們確認了許多抽煙者們擔心的事情 --- 抽煙或使肌膚提早老化。

那麼抽煙的代價究竟有多昂貴呢?

研究發現,長期抽煙會讓你看起來比實際年紀多五歲!

研究者們從俄亥俄州特溫斯堡每年都會舉辦的雙胞胎節徵求 79 對的同卵雙胞胎,而這些雙胞胎們都是一個吸菸,另一個沒有的組合。

研究者發現雙胞胎中有吸菸的那個有較明顯的肌膚老化現象,臉上有比較多的皺紋、鬆弛、下垂以及雙下巴。

抽煙會傷害身體裡面的每一個器官,這當中包含了皮膚。不管你抽煙的理由是什麼,光就健康這一點,你就不應該開始抽,或者是戒掉這個習慣。

 

研究方法

研究團隊自 2007 年到 2010 年間都會出席特溫斯堡的雙胞胎節日,並從中找到了 79 對雙胞胎來做研究。研究團隊會要求雙胞胎們會填寫關於他們抽煙的習慣與生活型態的問卷,並請專業攝影師幫每一對雙胞胎拍下他們的人像。

接著由三位整形醫師組成的專家小組來分析雙胞胎們的臉部特徵,以標準化的評估工具將所有人老化的程度分級。研究者們會利用問卷來排除其他可能加速肌膚老化因子的影響,日光帶來的傷害、酒精以及工作壓力等都是可能促使肌膚老化的危險因子。

雙胞胎裡頭,抽煙的人在眼睛、臉頰、上下唇等部位的老化情形明顯比沒抽煙的兄弟姊妹要來得嚴重。

研究者們也另外去比較雙胞胎都抽煙的人,其中一個抽煙的歷史至少比另外一個兄弟姊妹多五年。抽煙時歷史較久的那個,不管是眼皮浮腫、下唇周圍的皺紋的情形都較為嚴重。

從專家小組對於照片的判斷,雙胞胎中抽煙者比沒抽煙的兄弟姊妹看起來較老的機率是 57%;而其中一個若是抽很長一段時間的話,那麼看起來比較老的機率會提昇到 64%。

比較有趣的是,抽煙引起的提早老化似乎主要影響整張臉的下 2/3 區域,對前額的皺紋或是魚尾紋的影響不大。

 

不只會長皺紋,氣色也會變差

抽煙會影響血中的攜氧量,搶走細胞需要的氧氣,因而能夠影響一個人的膚色,使肌膚變得暗沉。抽煙也可能會破壞膠原蛋白、彈力蛋白之類的結締組織而造成皺紋與下垂。

或許人們還沒找到立刻戒煙的理由,但就這個研究的結果來看,抽煙會讓人的外表比同年齡的人看來要老個 5 歲是很有可能的事情。

周遭有抽煙的人嗎?那請他們請考慮一下這個理由吧~

 

關於本文

  • 文章來源:WebMD
  • 文章標題:Study of Twins Shows How Smoking Ages the Face
  • 文獻與人物: Cheryl Healton, M.D., president and CEO, Legacy, Washington, D.C.; Danny McGoldrick, vice president, research, Campaign for Tobacco-Free Kids, Washington, D.C.; November 2013 Plastic and Reconstructive Surgery
  • 整理編譯:Sidney

2013/11/01

運動會讓學生學業成績變好


每日規律的中度至劇烈強度運動可以刺激學生的學業成績,運動強度越強,英文、數學、科學的成績越好,但研究人員並無法解釋運動與學業成績的連結關係。

有幾個專家提出,這關聯可能與運動會增加課堂上的表現或運動會影響自信心有關。若以生物的角度來解釋,ㄧ些專家發現低運動量不利於腦的結構與功能,進而影響學生的智力表現。總使如此也不能完全的解釋高運動與高學業成績兩間的聯結,因為在目前的研究並不能校正個人的人格特質。

這個研究發表於10月21日British Journal of Sports Medicine線上期刊,在之前有個名為"Children of the 90s"的研究是長期追蹤14000位於1991~1992出生在英國孩童,這次的研究再從"Children of the 90s"的研究中評估5000名年紀11歲的學生,在褲子綁上測量的儀器,測量他們3至7天的活動持續的時間與強度。

結果發現不論男生女生都小於每日運動60分鐘的建議,男生平均29分鐘,女生18分鐘。

當然還有ㄧ些因素影響學業成績的表現,包括社經地位、出生體重、生產時媽媽的年齡、生產時媽媽有無抽菸等。

這個研究比較重要的地方,是指出中度至劇烈強度運動可以刺激學生的學業成績,以生物學角度來說是合理的,高強度運動可以影響腦部促進學業成績表現。

根據這研究,在教育政策上應該重視體能活動來提高學生課堂的表現。

後記

看完這篇文,再回想自身運動經驗,好像真的在大運動、汗水淋淋後,整個身體好似會有種煥然一新的感覺,神清氣爽,腦袋都清楚了起來!

對於不喜歡運動、不運動的人,可能無法感受這種美好,但,萬事起頭難,只要你踏出運動的那ㄧ步,循序漸進增加強度,美好就會接續而來。

全文完

文章來源:WebMD
文章標題:Kids Who Exercise More May Get Better Grades
整理編譯:Sammi
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