來自英國新的研究發現：紅茶會刺激胰島素反應與降低血糖的效果。
這個實驗包括16位健康人，將之分成4組：
第一組：喝含有75克葡萄糖的250毫升的水
第二組：喝含有0.052克咖啡因的250毫升的水
第三組：喝含有1克紅茶的250毫升的水
第四組：喝含有3克紅茶的250毫升的水
在喝完後的第一個小時內，這四組的血糖變化，都沒有明顯的差異。
在第二個小時後，第三組（喝含有1克紅茶的250毫升的水）就有明顯的差異於其他組別。
在第90分鐘時，喝紅茶水比起喝葡萄糖水與咖啡因水的，有較高的胰島素濃度。
茶對健康的好處，包括某些的預防癌症與阿滋海默症，這可能是茶中有多酚類化合物。綠茶含有30-40﹪多酚類，紅茶含有3-10﹪多酚類。
這個實驗的研究者說可能是茶中的多酚類，可以刺激胰臟β細胞，使產生胰島素。
編譯者：SAMMI
資料來源：NUTRA
新聞標題：Black tea shows blood sugar benefits
參考資料：
Journal of the American College of NutritionVolume 26, Number 5, Pages 471-477"The Effect of Consuming Instant Black Tea on Postprandial Plasma Glucose and Insulin Concentrations in Healthy Humans"Authors: Judith A. Bryans, P.A. Judd, P.R. Ellis
2007/10/30
2007/10/26
增加體重，增加乳癌風險
我們都知道「肥胖」與「體重過重」比「體重標準」的女性有較高的罹患乳癌風險，現在有一個來自National Cancer Institute(NCI)和AARP的報告指出：成年女性與更年期女性「體重上升」將增加乳癌風險。
這個研究使用問卷調查分析將近100,000位50~71歲的女性，結果如下：
1. 女性從18歲到35歲間體重增加超過66磅，將有65％的乳癌風險。
2. 女性從35歲到50歲間體重增加超過66磅，將有223％的乳癌風險。
3. 女性從35歲到50歲間體重增加44~66磅，將有56％的乳癌風險。
4. 女性從35歲到50歲間體重增加22~66磅，將有31％的乳癌風險。
5. 女性從50歲到現在年齡間體重增加超過66磅，將有94％的乳癌風險。
6. 女性從50歲到現在年齡間體重增加22~44磅，將有46％的乳癌風險。
7. 女性從50歲到現在年齡間體重增加4.4~22磅，將有32％的乳癌風險。
（註：1磅 = 公斤 × 2.20462）
這個研究是要指出體重增加的時間點(the timing of weight gain)與乳癌風險有較多的關係。也就是說如果你的體重增加是在較年輕的時候，乳癌風險比較沒有那高，但若35歲後體重增加，乳癌風險就非常高。
乳癌風險與體重增加的關係只出現在更年期沒有使用荷爾蒙療法的女性，因為荷爾蒙療法本來就會增加乳癌風險。
脂肪組織會製造產生雌激素(estrogen)，但年輕時健康的卵巢製造產生雌激素的量會比脂肪組織多，雌激素從脂肪組織的並不是主要來源。
隨著年齡的增加，卵巢製造產生雌激素會越來越少，從脂肪組織來的雌激素會越顯重要，雌激素與乳癌風險有很大的關係。
體重增加與荷爾蒙療法都會增加雌激素，進而增加了乳癌風險。瘦的女性與沒有使用荷爾蒙療法的都不會使雌激素額外的增加，所以乳癌風險比較低。
有個有趣的現象，體重增加與荷爾蒙療法增加乳癌風險並無加成效果，也就是說，如果你體重增加，你有高乳癌風險；如果你使用荷爾蒙療法，你有高乳癌風險；如果你體重增加並同時使用荷爾蒙療法的乳癌風險，會比只有其中一還低。
其實很多因素都會造成乳癌風險，很多因素是不可改變的，比如身為女性、家族遺傳，但有些因素是掌聲在自己的手上的，比如多運動、減少酒精攝取、降低體重等。
健康就掌握在自己手上，好好加油吧!!!
編譯者：SAMMI
新聞來源：WebMD
新聞標題：Weight Gain Ups Breast Cancer Risk
這個研究使用問卷調查分析將近100,000位50~71歲的女性，結果如下：
1. 女性從18歲到35歲間體重增加超過66磅，將有65％的乳癌風險。
2. 女性從35歲到50歲間體重增加超過66磅，將有223％的乳癌風險。
3. 女性從35歲到50歲間體重增加44~66磅，將有56％的乳癌風險。
4. 女性從35歲到50歲間體重增加22~66磅，將有31％的乳癌風險。
5. 女性從50歲到現在年齡間體重增加超過66磅，將有94％的乳癌風險。
6. 女性從50歲到現在年齡間體重增加22~44磅，將有46％的乳癌風險。
7. 女性從50歲到現在年齡間體重增加4.4~22磅，將有32％的乳癌風險。
（註：1磅 = 公斤 × 2.20462）
這個研究是要指出體重增加的時間點(the timing of weight gain)與乳癌風險有較多的關係。也就是說如果你的體重增加是在較年輕的時候，乳癌風險比較沒有那高，但若35歲後體重增加，乳癌風險就非常高。
乳癌風險與體重增加的關係只出現在更年期沒有使用荷爾蒙療法的女性，因為荷爾蒙療法本來就會增加乳癌風險。
脂肪組織會製造產生雌激素(estrogen)，但年輕時健康的卵巢製造產生雌激素的量會比脂肪組織多，雌激素從脂肪組織的並不是主要來源。
隨著年齡的增加，卵巢製造產生雌激素會越來越少，從脂肪組織來的雌激素會越顯重要，雌激素與乳癌風險有很大的關係。
體重增加與荷爾蒙療法都會增加雌激素，進而增加了乳癌風險。瘦的女性與沒有使用荷爾蒙療法的都不會使雌激素額外的增加，所以乳癌風險比較低。
有個有趣的現象，體重增加與荷爾蒙療法增加乳癌風險並無加成效果，也就是說，如果你體重增加，你有高乳癌風險；如果你使用荷爾蒙療法，你有高乳癌風險；如果你體重增加並同時使用荷爾蒙療法的乳癌風險，會比只有其中一還低。
其實很多因素都會造成乳癌風險，很多因素是不可改變的，比如身為女性、家族遺傳，但有些因素是掌聲在自己的手上的，比如多運動、減少酒精攝取、降低體重等。
健康就掌握在自己手上，好好加油吧!!!
編譯者：SAMMI
新聞來源：WebMD
新聞標題：Weight Gain Ups Breast Cancer Risk
2007/10/23
花椰菜也能防曬?
 |
| 一大堆綠色花椰菜苗 |
綠色花椰菜萃取物能減少因曬傷所導致的紅腫與發炎的情形。
綠色花椰菜對健康的好處再加一項，防曬。新的研究發現這具潛力的蔬菜可能有助保護肌膚免於太陽的傷害。
研究者發現綠色花椰菜苗所含有的化合物，sulforaphane 能減輕肌膚因暴露於紫外線所造成的紅腫與發炎的現象。
經常曬傷可能會有較高的皮膚癌離風險，研究者說控制紅腫可能是另一種對抗皮膚癌與陽光對肌膚造成的損害，皮膚發紅的情形在醫學上的專有名詞是「erythema 紅斑」。
約翰‧霍普金斯大學的 Paul Talalay 與同僚以六位成年人為對象，研究 sulforaphane 對 UV 誘導的紅斑有何影響。
研究取三天大的綠色花椰菜苗，製成含有 sulforaphane 的溶液，在受試者暴露於紫外線後，將該溶液塗抹於皮膚。
相較於直接曝曬紫外線的肌膚，研究結果顯示途用綠色花椰菜苗抽出物平均能減少紅的情形達 37%。
研究人員表示綠色花椰菜苗抽物並不會吸收紫外線，但它能作用於細胞層級，藉此來達到預防紅斑的效果。Sulforaphane 能誘導皮膚中具保護能力的蛋白質，並能保護肌膚免於太陽的傷害好機天。
關於本文
- 新聞來源：WebMed
- 新聞標題：Broccoli Protects Skin From Sun Damage
- 文獻來源：Talalay, P. Proceedings of the National Academy of Sciences, Oct. 22, 2007, advance online edition. News release, Proceedings of the National Academy of Sciences.
- 整理編譯：Sidney
2007/10/22
為什麼流行性感冒比較容易在冬天散播呢?
 |
| 流感病毒的結構 圖片來源： Wikipedia |
冬天是流行性感冒散播的主要時期。研究發低溫低濕度的環境下，流感病毒在空氣中比較容易散播。
科學家們提供一些阻止流感病毒散播的小秘訣：
- 室內溫暖維持在華氏68度(攝氏 20度)以上
- 室內相對適度至少為 50%
紐約 Mount Sinai School of Medicine 的 Anice 博士與同僚研究天竺鼠的流感病毒。他們調整天竺鼠籠子的溫度與濕度，以觀察各種不同的溫度與濕度對流感散佈的影響。
流感病毒在華氏41度(攝氏 5度)時的比華氏68度(攝氏20度)或華氏86度(攝氏30度)還來得容易。
在較低相對濕度( 20%~35%)的環境時，流感病毒擴散的速度會比較濕的環境還容易。
此研究發表於 Public Library of Science Pathogens
延伸閱讀
關於本文
- 新聞來源：WebMed
- 新聞標題：Why Flu Spreads in Winter
- 文獻來源：Lowen, A. Public Library of Science Pathogens, October 2007; vol 3. CDC: "Key Facts About Seasonal Flu Vaccine."
- 整理編譯：Sidney
2007/10/19
名詞解釋：Nutrigenomics（營養基因體學）
 |
Nutrigenomics （營養基因體學）是一門研究分子在營養與相應基因間關係的科學，主要的目標在推斷相當細微的改變如何能夠影響人類健康。營養基因體學聚焦於營養素對基因組（genome）、蛋白質體（proteome）與代謝體（metabolome）的影響。
藉由確定營養素作用機制機轉或是食物療法的效果，營養基因體學試圖定義出在人類健康上，特定營養素與特定飲食之間的關係。
營養基因體學和以基因型為基礎的個人營養有關。
儘管營養基因體學最終將能提供個人化的飲食建議，但由於這們科學還相當地年輕，所以在接下來的十年裡，一般人認為它對於公共衛生的貢獻可能還不是很重要。
... more ablout "Nutrigenomics"
延伸閱讀
關於本文
- 資料來源：Nutrigenomics wikipedia
- 編譯整理：Sidney
2007/10/11
肥胖與食道癌的關係
根據一篇新發表於線上期刊Gut，食道癌也是肥胖對健康所帶來的威脅之一。
新研究包含有將近800為罹患食道癌的病患與1,580位未罹患食道癌的成年人。研究人員包含澳洲布里斯班醫院的 David Whiteman, MBBS, PhD。
他們追蹤這些人們的BMI。和BMI值正常的人相比，非常肥胖(BMI 超過40 )的人食道癌的罹患率是正常人的六倍，而肥胖者(BMI 30以上)約是正常人的兩倍。
這些最可能罹患食道癌的嚴重肥胖者都有胃食道逆流(gastroesophageal reflux disease, GERD)的病史。
不過肥胖與食道癌的關係即時是未曾罹患 GERD 亦存在著。
肥胖與食道癌的關係，男性遠大於女性，而年齡低於五十歲的高於大於五十歲者。
此研究並未證實肥胖會直接導致食道癌。不過根據 Whiteman 與其同僚的研究，此可能性應該有更多的研究來證實。
關於本文
- 新聞來源：WebMed
- 新聞標題：Obesity Linked to Esophageal Cancer
- 文獻來源：Whiteman, D. Gut, Oct. 11, 2007; advance online edition. News release, BMJ Specialist Journals.
- 整理編譯：Sidney
2007/10/09
飲茶能減緩骨質流失
 |
| 喝茶有益骨質健康 |
飲茶可能對你的骨頭健康有益喔!
一項新研究發現有飲茶習慣的年長女性，她們比不飲用茶者的髖骨股密度較高且骨質流失較少。
研究者表示此研究確認過去的研究，飲茶能保護骨質流失並預防骨質疏鬆症。
澳洲的研究者調查275位年齡70-85歲的女性，這是一項長達五年的關於飲用多少紅茶與綠茶（不包含花草茶）和鈣質補充與骨質疏鬆的研究。再研究的開始與結束均測量髖骨密度。
研究發表於 American Journal of Clinical Nutrition，結果指出經常飲用茶的女性比不飲用者的骨密度要來得高。
茶飲用者的骨密度比未飲用者者，且超過四年的時間裡飲茶者的骨密度流失速度也比不飲用者來得慢。而這些結果也考慮到吸煙與鈣質補充等因素。
然而研究人員並未發現每天飲用杯數與骨密度之間的關係。
西澳大學（the University of Western Australia ）的 Amanda Devine 說：「其他像是膳食鈣值攝取、咖啡的飲用、活動度與抽煙等因素並不會影響飲茶與骨密度之間的關係。因此，我們所有的資料均支持飲茶有減少骨密度流失並對骨質有益。」
研究者說還需要更多的研究來確認飲茶對骨密度的影響。過去的研究已經支持茶裡面的植物化合物（如黃酮類化合物）可能是提供保護的成份，原因在於該黃酮類化合物具有與雌激素相似的特性。
關於本文
- 新聞來源：WebMed
- 新聞標題：Drinking Tea May Slow Bone Loss
- 文獻來源：Devine, A. The American Journal of Clinical Nutrition, October 2007; vol 86: 1243-1247. News release, American Society for Nutrition.
- 整理編譯：Sidney
2007/10/04
紅酒中的化合物可以對抗糖尿病
上海研究老鼠發現，白藜蘆醇(resveratrol)是紅酒中發現的一種抗氧化物，可用來對抗第2型糖尿病與胰島素阻抗。
胰島素是一種控制血糖的荷爾蒙，當身體對胰島素的反應不敏感，就稱為胰島素阻抗現象，此情況也會導致糖尿病。
上海的研究者認為將白藜蘆醇(resveratrol)製成藥物來治療胰島素阻抗和糖尿病是個有價值的新策略。
喝紅酒是達不到同樣的治療效果的，除非你喝相當量的紅酒！
那要多少白藜蘆醇(resveratrol)才能有效果呢？
根據上海的研究，每天3公升的紅酒才能提出足夠量的白藜蘆醇(resveratrol)，約相當於有15毫克的白藜蘆醇(resveratrol)，這樣才能展現出它的生化效能。
編譯者認為，不要依靠紅酒來治療糖尿病，「飲酒過量有礙健康」，大家應該都很耳熟能響，且酒的熱量高（１公克酒精提供７大卡），通常我們稱酒為液態麵包，且根據美國ADA，糖尿病人的飲食建議中，酒精的攝取是有限制的，男生２份酒精當量／天，女生1份酒精當量／天。1份酒精當量含酒精15公克。
想用白藜蘆醇(resveratrol)來治療糖尿病，就真的等待科學家將它治成濃縮錠劑吧！
新聞來源：WebMed
新聞標題：Red Wine Compound May Curb Diabetes
編譯者：SAMMI
胰島素是一種控制血糖的荷爾蒙，當身體對胰島素的反應不敏感，就稱為胰島素阻抗現象，此情況也會導致糖尿病。
上海的研究者認為將白藜蘆醇(resveratrol)製成藥物來治療胰島素阻抗和糖尿病是個有價值的新策略。
喝紅酒是達不到同樣的治療效果的，除非你喝相當量的紅酒！
那要多少白藜蘆醇(resveratrol)才能有效果呢？
根據上海的研究，每天3公升的紅酒才能提出足夠量的白藜蘆醇(resveratrol)，約相當於有15毫克的白藜蘆醇(resveratrol)，這樣才能展現出它的生化效能。
編譯者認為，不要依靠紅酒來治療糖尿病，「飲酒過量有礙健康」，大家應該都很耳熟能響，且酒的熱量高（１公克酒精提供７大卡），通常我們稱酒為液態麵包，且根據美國ADA，糖尿病人的飲食建議中，酒精的攝取是有限制的，男生２份酒精當量／天，女生1份酒精當量／天。1份酒精當量含酒精15公克。
想用白藜蘆醇(resveratrol)來治療糖尿病，就真的等待科學家將它治成濃縮錠劑吧！
新聞來源：WebMed
新聞標題：Red Wine Compound May Curb Diabetes
編譯者：SAMMI
2007/10/02
哺餵母乳與蛀牙相關的爭論
研究發現補為母乳不會增加兒童蛀牙的風險。
根據新的研究結果顯示，補為母乳比較不容易導致齟齒或早期兒童的蛀牙。
研究者說已經有某些報告提到延長哺乳時間與高兒童蛀牙風險有關係，不過支持這項看法的證據還很少。
舉例來說，最近有動物研究發現母乳比牛奶更容易導致蛀牙，不過這結果尚未在人類研究上獲得證實。
在這篇發表於 Pediatrics 的研究中，研究者比較超過 1,500 位年齡在 2~5 歲的兒童，其母乳哺餵持續時間與齟齒罹患風險的關係。
研究結果證實哺餵母乳或哺餵持續時間與兒童蛀牙並沒有任何關係。貧困或母親吸菸反而對年幼兒童的蛀牙有較大的影響。
相關網站
關於本文
- 新聞來源：WebMed
- 新聞標題：Breastfeeding-Cavities Link Disputed
- 文獻來源：Lida, H. Pediatrics, October 2007, advance online publication. News release, American Academy of Pediatrics.
- 整理編譯：Sidney