對女性來說，吃得好就能活得比較久嗎？

多吃全穀類、蔬菜與水果，有益健康

 

 

吃得好對我們的健康是好的。倘若一個人若遵循某一種飲食是否也能夠幫助你活得更久並減少罹患心血管疾病、癌症、糖尿病以及中風的罹患率呢?

一項新的研究發現了「女性吃了什麼」與「死於某一種疾病」之間的關聯性。

研究是由哈佛公衛與德國人類營養學院所進行，追蹤七萬兩千位以上年齡在30-55歲之間的女性，在研究初期那些女性們都沒有任何健康問題的病史。研究從1984年開始到2002年為止，共耗費了18年，期間每兩年請她們做有關飲食的問卷。

 

兩種迥異的飲食型態

研究者把其中一種飲食稱為「high prudent」飲食，此飲食含有豐富的蔬菜、水果、豆類與全穀類食物，還有來自魚類與家禽類的瘦蛋質食物。

另外一種飲食是為「Western」，有著更多的紅肉與加工肉品、精緻穀類、炸薯條、甜的食物與甜點。

追蹤的十八年間，有6,011位參與者死亡。最偏向「Prudent Diet」者死於心血管疾病的機率較低（28%）。且在其他所有疾病的死亡率也都較低（17%），包含癌症、糖尿病與中風。

飲食中富含肉類、加工食品、精緻食物與甜食的女性心血管疾病死亡率較高（22%），而其他所有疾病合起來的死亡率也增加了21%。

研究者認為需要從公共衛生的角度去推廣健康飲食，而這種健康飲食的原則是攝取較多的蔬菜、水果、豆類、全穀類、魚、家禽；減少紅肉、加工肉品、精緻穀類食物、炸薯條與甜食的攝取。

 

 

以下列出一些來自美國心臟聯盟（American Heart Association）的生活型態與飲食的指南：

• 限制飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇與鈉的攝取
• 將含糖食物與飲料的攝取降到最低。
• 吃大量的蔬菜、水果、全穀類與高纖食物。
• 食用無脂與低脂的乳製品
• 每週至少吃兩次魚
• 運動並保持體重在健康的水平
• 避免抽煙或是吸二手菸
• 達到與維持健康的膽固醇、血壓與血糖數值

 

關於本文

• 新聞來源：WebMed
• 新聞標題：Women: Eat Well, Live Longer?
• 文獻來源：

  Heidemann, C. Circulation, June 23, 2008; manuscript received ahead of print.

  News release, American Heart Association.

• 整理編譯：Sidney