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2012/05/31

痛風,動物來源的普林影響比較大

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晚年患上痛風的英國諷刺漫畫家詹姆斯·吉爾雷筆下的「痛風」。
圖片來源:Wikipedia

 

一項新的研究調查發現從食物中攝取普林(Purine)量最多的人,痛風發作的風險會比攝取最少的人增加將近五倍之多。

肝臟、內臟、野味,沙丁魚,貽貝,鳳尾魚,鯡魚和啤酒等食物的普林含量都很高。 紅肉、肌肉、魚、蘆筍,蘑菇,豌豆,蠶豆,扁豆,菜花和菠菜等則是含量適中的食物。所謂的高普林的食物是只每 100 公克普林含量在 150 ~ 1,000 毫克之間的食物。 

雖然我們大多有飲食普林太多是經常痛風發作的風險,不過這是第一個探究與量化其關聯的大型研究。

痛風是一種關節炎,而根據美國風濕病學院(American College of Rheumatology,ACR)的資料,目前約有三百萬的美國人為痛風所苦。 普林在體內分解後會變成尿酸,在體內所有的組織與許多食物都含有這種物質,一般來說血中尿酸濃度高者痛風的風險也較高,但並非絕對。

第一次痛風發作出現在腳大拇趾是滿常見的,這時候大拇趾會變紅、腫、熱而且還會很痛。體重過重或是喝太多酒或是吃太多高普林食物的男性是罹患痛風的高風險族群,至於女性,在更年期以前有雌激素的保護,所以較不容易罹患痛風。

 

普林攝取與痛風發作

這篇研究發表於 Annals of the Rheumatic Diseases 期刊上,科學家們 追蹤 633 位痛風患者,並線上監控他們的健康狀況一年。3/4 的參與者是男性,平均年齡是 54 歲。

在研究期間,每個人都會被要求提供他們任何痛風發作的資訊,包括在發作前兩天內任何可能潛在的起因、飲食 、症狀還有服用什麼藥物來控制疾病。

做為對照,參與者們也得的提供平時痛風沒有發作的相關資訊。普林含量多的飲食物相對來說可能比較快引起痛風發作,研究者們發現吃完高含量食物後兩天內是發作的高峰期。

此外不同來源的普林對痛風的影響可能也不一樣,研究發現來動物來源引起痛風發作的機率遠比植物來源的高。因此避免或是減少普林含量高的食物攝取,特別是動物來源的,這麼做或許有助於減少痛風經常發做的風險。

 

關於本文

2012/05/30

提昇好的膽固醇(HDL)可能無法降低心臟病風險?

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包括我在內,相信有很多人都認為增加血中好的膽固醇濃度(HDL)可以降低心臟病風險,不過從新研究中發現的證據卻告訴我們事情好像不是這樣。 基因研究無法證實高濃度的 HDL 與較低的心臟病風險之間的關聯性。

現在有數百萬的人會服用 Crestor、Lipitor、Pravachol 與 Zocor  等他汀類藥物(statin)來降低血中的低密度脂蛋白(LDL),也就是俗稱的壞的膽固醇。已經有許多的研究證實 LDL 太高與心臟病風險增加有關。

至於增加 HDL 濃度的研究就比較少而且結果也不像 LDL 的研究那樣地明確,此外已經進行的提昇血中 HDL 濃度藥物的研究結果都讓人相當地失望。

2012/05/29

判決健康風險的簡單方法

BMI是最常使用來判斷肥胖標準與健康風險,但第19屆法國里昂歐洲肥胖協會新研究表示:用腰圍身高比WHRwaist-to-height ratio)來判斷是比較好的方法。
BMI或稱身體質量指數(BMI=體重Kg÷身高2 m2),用的是體重與身高的關係來判斷過瘦、標準、過重、肥胖,但這個方法是有限制與盲點的,因沒有考慮到肌肉量,如果一個肌肉非常多的人,如運動員,就不適合用BMI來判斷,肌肉重量也很重,用BMI的定義,會把肌肉男判斷成肥胖男。且BMI沒有考慮腹部肥胖的問題(沒有考慮腰圍),如一個體重正常的人,但腹部脂肪或內臟脂肪多,以BMI來判斷會歸類在標準身材。
WHR沒有以上的限制,適合所有類型的人判斷來身材與健康風險,且WHRBMI方法簡單,只需要一個布尺就可量身高與腰圍。
這個研究超過30萬人,包括男性與女性,研究者發現WHRBMI判斷身材更精確,因為腰圍與過重、肥胖、高血壓、心臟病有很大的關係。
另一個英國倫敦相關的研究,30歲無抽煙男性,若他的腰圍大於身高的一半,可能會降低預期壽命14%。所以要讓你的腰圍小於身高的一半,有助於健康。
【後記】
最常聽到身邊的朋友抱怨:「吼~ ~ ~我都沒有腰!!」,這時我都會冷冷的回一句:「怎麼會沒有!腰這麼明顯!怎麼會沒有!」哈哈哈,淡定淡定!筆著也不是水蛇腰一族,也在積極的尋找長年失蹤的小蠻腰!
以上的研究是說,你的腰圍小於身高的一半是比較健康的,例如身高170公分的人,腰圍要小於85公分33.5吋)。
腹部是平常很少運動到的部位,且腹部脂肪超強頑固,一但黏上你,就很難輕輕鬆鬆揮揮衣袖,不帶走一片雲彩,減少腹部脂肪的方法與減重的方式一樣,就是均衡飲食與運動,且讓你的生活型態是不動如山的坐著,多活動一下會有幫忙的!

文章來源:WebMD
整理編譯:SAMMI

2012/05/27

世界是肥的 --- 讀後心得


  • 書名:世界是肥的:生活型態、廣告以及政策背後的黑暗陰謀(請注意這個連結會連結到博客來網路書店,有推薦連結在裡頭,如果你點了這個連結買了書,營養共筆會從中獲得博客來的推薦利潤。)
  • 原書名:The World Is Fat: The Fads, Trends, Policies, and Products That Are Fattening The Human Race
  • 作者:巴瑞.鮑勃金
  • 原文作者:Barry Popkin
  • 譯者:楊桂玲、葉亞萍
  • 出版社:高寶
  • 出版日期:2012年03月28日


雖然活在現代的我們,身體結構跟數百年甚至是幾千年前的人類相比其實沒多大差別,但人類的生活在最近一百年間卻出現了相當大的變化,飲食與生活型態變得相當的不同。而「世界是肥的」作者巴瑞.鮑勃金一開始就已說故事的方式讓我們慢慢地了解人們的生活發生了哪些變化...

我們的生活變得較少付出勞力、
我們不需要費太多力氣就能填飽肚子、
最重要的是 ---「健康的食物比營養價值低的食物要貴上許多。」

之前營養共筆也有一篇文章「吃得健康比較花錢」裡提到類似的事實。也就是說我們所生活的環境讓我們傾向選擇高卡路里、低營養價值的食物,想要均衡飲食的代價反而比較高。從這本書中你能看到這世界慢慢變成現在這個樣子的可能原因,由於牽涉太過於龐大且複雜,讓我們不知不覺地活在這個世界裡面。藉由這本書讓我對這個世界整個食物生產系統有了更深一曾地認識,也更加認知肥胖不單只是個人的問題,而是所有的人應該一起面對的嚴肅問題。

書中還有提到一些品牌的發展、世界知名食品製造者的故事還有一些學會的支持者,這些內容會讓我們對整個業界的運作手法有更多的認識,因為知道他們究竟在搞什麼也是很重要的。

2012/05/21

這樣吃可以活久一點

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這篇在講吃哪些東西能維持你心臟、腦還有骨頭的健康。這世界上是否有吃了就能延長壽命的飲食呢?有越來越多的研究證據顯示,這個問題的答案可能是肯定的。

環顧全世界確實有某一群的人享受著較長的生命。沖繩人曾經是世界最長壽的人,住在這個太平洋小島上的人們平均壽命超過 81 歲,美國人的平均壽命是 78 歲,而台灣人的平均壽命是 78.97 歲,世界平均壽命是 67 歲。

此外,居住在巴拿馬海岸邊 San Blas 島的人們高血壓與心臟病的罹患率相當低。而研究者們經過調查後發現住在巴拿馬本土的人們心臟病的罹患風險是每十萬人 83 人,而San Blas 島民的罹患率卻僅是每十萬人 1 人。

是什麼原因讓這些人特別幸運呢?越來越多的身體研究發現支持飲食與健康的生活習慣是最相當重要得影響因素。以下會列出享長壽與健康生活人們的秘訣:

2012/05/07

老化與營養:7 個營養不足的徵兆

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隨著年記的增加我們的身體會有不少的變化產生,身體的活動不像年輕的時候那麼活躍,相對需要的卡路里也就沒那麼多,因此就不會吃太多東西,而這會使得攝取充足的營養變得有點困難。然而有研究發現年長者雖然吃比較少,但對某些重要營養素的需求反而會比較年輕的時候高,如維生素 B 群與鈣質。

營養缺乏與營養不良是很難察覺的,它們都是在有徵象或是症狀表現前就已經持續相當一段的時間了,實際上我們僅有一些指標可以幫助你或醫生判斷是否有這方面的問題。

2012/05/03

Omega-3s 脂肪酸能降低腦部退化的風險

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圖片來源:Wikipedia
鼠尾草籽,ALA 的豐富來源,圖片是古阿茲特克人

以前已經有研究發現吃脂肪豐富的魚、堅果類以其它富含 Omega-3 脂肪酸有助預防阿茲海默症。

2012/05/02

18 個長壽的秘訣

 

1. 保護你的 DNA

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隨著老化我們染色體的終端(端粒, telomeres)會變得越來越短。而這會讓人們更容易生病。你可能會認為對這種情形我們束手無策,但是新的研究告訴我們並非沒有辦法。有個初步試驗發現生活方式的改變能促進增加端粒長度的酵素。而其他的研究已經發現均衡的飲食與運動能保護端粒。因此健康的生活習慣或許能在細胞層級上來延緩老化的過程。

 

2. 要善良

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有個長達八十年的研究發現預測一個人是長壽的最佳指標就是「善良的人格特質」。研究者們還測量其他的屬性,像是注重細節與固執的個性。他們發現善良的人比較會做保護他們健康的事情以及做會讓人際關係更好與較好職業的選擇。

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