常有很多人問我「要吃甚麼」，這是個很詭異的問題，套句我爸常說的「我不用讀營養，造樣把你養的這麼高大，這麼好」，是的，吃東西是與生俱來的能力，但就是因為現代飲食充滿太多的誘惑，導致許多問題出現，尤其對體重控制的人來說，更是無限的挑戰，幾乎每條街都有一間飲料店，走沒幾步路就會出現炸雞排、鹹酥雞、蔥油餅、、、，更別說佈滿全台的便利商店，要抗拒這些誘惑，真的需要很大努力。
回過頭來知識層面，對於體重控制，你真的不知道該怎麼做嗎？吾道一以貫之，就是簡單且人盡皆知的「少吃多動」這四個字而已，只是，做不到！為什麼做不到？因為「不習慣」，我們需要做的努力，就是把你已經知道的「少吃多動」知識，轉化成日常生活的習慣，就像每天都要刷牙的習慣一樣，那你就不會覺得體重控制是一件痛苦的事了。
以下提供幾個觀念上的技巧，供你選擇，你不見得要每個都做，挑適合你的來做，只要讓其中一兩樣變成習慣，體重控制就不難了。
第一招：七分飽
我們的生活環境充滿食物的誘惑，導致我們很難控制自己的嘴，「不飢不餓」是很大一個問題，
在餐與餐之間，你有沒有出現過「飢餓感」?若沒有飢餓感，只是因為「用餐時間到了」又繼續塞東西吃，不用學甚麼生理生化學就知道，這是表示腸胃道中的還沒消化吸收完，你又塞東西進來，是不是更增加了腸胃道負擔
。
日本做過一個長達20年的研究，就是把猴子分成兩組，A組猴子把他們放到吃到飽餐廳，餐餐all you can eat，B組猴子每餐只提供他們所需的70%食物，20年後，發現吃到飽的猴子顯得老態龍鍾，皮膚差，毛髮沒有光澤。其實不用看動物實驗，你去看看網路上很減肥前後的照片比較，就可以發現，瘦下來，整個外表散發的感覺就是變年輕了，所以凍齡、逆齡、不老青春就是，不要吃太飽啦！
第二招：對於高糖高油高鹽高熱量的誘惑食物，淺嚐即止。
台灣小吃很多都以是勾芡、油炸、重口味來誘惑我們的味蕾，很多零食的獨家配方也讓我們流連忘返，就知識與理性層面，我們很清楚知道吃這些對體重控制不利，但就情緒與人性層面來說，吃東西很大一部分，是為了開心，如果吃東西時，擔心這吃下去血脂會高
、這吃下去體重會重、這吃下去血壓會爆衝、、 、那這些壓力也是不健康的。
所以若你問我，可樂、洋芋片、泡麵、、
這些可不可以吃，我會說，當然可以，只不過真的想吃的時候，去超商買一包一罐來吃就好，滿足情緒就好，千萬別去量販店扛一箱24罐回來，以為天天過年，大吃大喝。
廠商請明星代言零食，廣告上的明星吃這些零食時，都是開心、充滿活力，讓我們誤以為跟明星吃一樣的東西，也會跟他們一樣變成男神或女神，但我們跟著吃了，吃多了只會變成豬頭，不會變成男神女神，為什麼？廣告上的明星一口接一口的吃，但現實生活中，就是吃個一兩口，剩下的就請旁邊工作人員分享著吃，所以，
有吃就好，淺嚐即止。
第三招：交好朋友，也當個別人的好朋友
孔子說的益者三友是友直、友諒、友多聞，好朋友就是正直誠實且博學多聞的，會直接告訴說你穿這件衣服「不好看」，而不是迂迴的說妳穿這件衣服「很特別」，然後來看你的笑話，也就是當你胖了，會直接說你胖了，而不是說，
你最近變得比較可愛耶。
所以當你在做體重控制，且未達目標體重，或許有人會說:「你瘦很多了耶，這樣可以了啦」我們去吃大餐慶祝一下，這時你心中就要判斷這是壞朋友還是好朋友。
現代另類版的疫者三有是，有質、有量、有多聞，FB上常看很多人在分享美食，標題不外乎是，這吃起來「質」感超好、分「量」又多、味道又好「聞」，讓人超想衝到現場一嚐佳餚，類似的畫面場景拉到辦公室，炎熱的午後，有人發聲，我知道一家飲料店超好喝、超大杯，我們來團購訂飲料消暑好不好，是的，沒錯，這就是體重控制的壞朋友。
但這並不是說，我們要拒絕所有同事朋友的社交活動，我們也可以當起別人的好朋友阿，我們可以約大家一起去運動，一起團購健康的食物。
第四招：食物替代，吃天然、低GI的食物
「天然的尚好」這應該不用多做解釋，豬肉可以切成一片片的肉片、可以做成一顆顆的貢丸、可以製成一罐罐肉鬆，同樣是豬肉，食物替代的道理就是，以天然的代替加工，選擇最接近食物原型的肉片，而不是選擇只滿足味蕾、添加物很多的貢丸、肉鬆。
「低GI」食物就是吃下去讓體內血糖上升速度慢，體內胰島素分泌不會太多的食物，若你吃高GI的食物，會使血糖升很高，這時體內胰島素大量分泌，來快速降低血糖，血糖太低又會有飢餓感，飢餓感就會造成想吃，不斷惡性循環，且胰島素是個促進合成的賀爾蒙，也是就會促進脂肪的合成，故選擇低GI的食物，讓血糖的波動不大，胰島素不大量分泌，穩定血糖，不快速造成飢餓感。例如同樣一碗白米飯與糙米飯，他們的熱量與澱粉含量差不多，但GI值就差很多，白米飯與糙米飯分別為84、56，也就是吃糙米飯比較不會餓啦！
食物替代的道理就是，以低GI代替高GI，低GI食物的特性就是高纖（例:糙米飯優於白米飯）、低糖（例: 法國麵包優於甜甜圈）、低加工（例: 肉片優於肉鬆）、低糊化程度（例: 乾麵優於麵線糊）。
說了這麼多，想引用亞里斯多德的話來做結尾，「Excellence is not an act , but a habit」卓越就是一種習慣，你想想看球場表現那麼好的林書豪，他的卓越也是每天做很無聊的基本功，投球、傳球累積來的，每天練基本功變成是習慣了，不覺得苦了。
體重控制很痛苦，是因為我們沒有把正確的飲食行為變成日常生活的習慣，如果「七分飽」、「淺嚐即止」、「當彼此的好朋友」、「食物替代」的任何一項，內化成像刷牙一樣，不做就會覺得怪怪的那種日常生活習慣，你會不知不覺且莫名其妙的控制好體重的。
