長輩們多多運動 減緩記憶力衰退！

歸功於科技與醫學的發達，人類活得越來越久。內政部資料顯示民國102年的老年人口（65歲以上）達269萬人，占總人口數的11%，健康九九網站估計老年人口比例倍增到14%的時間僅需25年; 不容置否的，再幾年我們會進入超高齡社會了。

很多人更是擔心家中年長者智力與體能退化的問題會慢慢浮現，除了增加家裡的經濟負擔，更會影響家人間的感情與病人心理上的壓力。 台灣失智症協會利用四個地區的老人失智平均盛行率再跟WHO的資料做比對之後計算出台灣在2060年，失智（dementia）人口將可能占總人口數的4.2%，也就是80萬人！所以說，不是只有老人家必須注意，而是未來的“我們”也必須正視問題！ University of Pittsburg的神經科教授Erickson在今年發表的研究中，找了100位平常沒有運動習慣的60-80歲的男性與女性。其中一周做三次30-45分鐘有氧運動（散步）的受試組的海馬體跟前葉額皮質的體積增加約2-3%。Erickson表示在預期老年人智能下降的情況下，做有氧運動有助大腦記憶力能夠不減反增。

除了智能測試有相對較高的分數，自我檢視中也顯示他們的反應能力也比六個月前好。 同樣於今年發表的另一項研究來自加拿大University of British Columbia復健學院，在British Journal of Sports Medicine中發表有氧運動可以增加女性海馬體的體積。在86位年紀70-80歲有輕度認知障礙 (mild cognitive impairment)的女性中，實驗之前先用MRI掃描海馬體的體積 （海馬體是大腦中與學習能力和語言記憶相關），之後將受試者分成三組：

1. 每週兩次有氧運動一小時：快步走;
2. 每週兩次的輕微的阻力訓練一小時（弓步、深蹲、舉啞鈴）;
3. 每週兩次肌肉與平衡訓練一小時。

連續六個月之後，只有29位女性再次接受MRI掃描，其中僅有第一組：有氧運動的受試組的海馬體體積有明顯的增加。

 

不過，實驗另外也發現海馬體體積的增加與語言記憶不成正比，所以海馬體體積與記憶力的相關機制確實有待更多研究。 全世界每四秒中就會多一名失智的患者; 就上述的研究以及其他類似的發表，做有氧運動雖不是治癒失智的方法，但不乏研究報告指出一周兩三次30分鐘以上的散步可以延緩記憶力的衰退！要讓家中年長者以及未來的自己可以活的更長久更健康，定期的做身體保養確實是必要的!

關於本文

• 文章標題1: Aerobic Exercise and Women at Risk for Dementia
• 文獻1: British Medical Journal
• 文章標題2：Taking your brain for a walk: the secret to delaying dementia 
• 整理編譯：Aileen
• 相片來源：CC by dierk schaefer & Salvation Army USA West

先別管減肥！養成一生都能「瘦」的習慣吧！（下）飲食篇

photo by Sidney

「先別管減肥！養成一生都能「瘦」的習慣吧！（上）身體篇」我們提到與身體相關的瘦習慣，而這篇呢，就會來談談飲食上能幫助你瘦與健康的習慣。

接下來提到飲食概念，相信會有一些會挑戰你既有的認知，但它們都是有相應的研究與資料來支持的喔，就讓我們一起來檢視一下自己的飲食知識吧！

問題1：不碰油，體脂肪就不會增加了

這是錯的，日經ヘルス 的讀者正確率是 100%。


photo by Sidney

關於此日本讀者們的觀念都很好，不過這樣的問題在我的經驗裡，有不少人都認為吃下去的油會直接變成體內的油，也因為如此有些人對「不吃油」展現出異常偏執的行為，像是炒的菜要先過水把油洗去，或是只吃燙青菜什麼都不油都不加。

然而，實際會增加體脂肪的原因是糖攝取太多啦，當你攝取的糖超過一日總能量需求時，那些來自於糖的能量就會變成脂肪存起來。當然油脂吃太多也會反應到體脂肪上。過份不攝取油脂的話，除了影響全身生理功能的正常外，也會讓你的肌膚看起來沒氣色。

這邊所指的糖是來自於全穀類食物、精緻含糖食物、含糖飲料...等食物，看到這裡或許你會直覺地認為那就不要吃澱粉食物與甜食就好，也確實有這樣不吃澱粉的減肥法出現。但這並不是個好方法，一來這種極端的招數不是一般正常人吃的飲食組合，我們並沒有辦法長期遵循；再者，攝取適當的含糖食物對穩定情緒有幫助，同時也對日常生活與記憶所必須的。

那麼該怎麼降體脂肪呢？ 用增加活動來增加肌肉量，讓身體維持叫高的基礎代謝率；均衡飲食，不管是油還是含糖的食物以及其它富含營養素的食物都要吃。

問題2：蔬菜與水果要生吃才能獲得完整的營養

這是錯的，讀者回答正確率 100%。
「蔬菜不能過度烹調，否則維生素 C 會流失」這句話你是否聽過呢？


photo by Sidney

然而實際上這句話不是那麼地正確，嚴格來說是維生素 C 是水溶性維生素，很容易在烹調的過成中流到湯汁裡（尤其是有大量液體的料理），而食物本身維生素 C 的含量就會變少，加熱本身並不會破壞它的，氧化才會。舉例來說，炒苦瓜剛吵好的時候，苦瓜維生素C 的含量與生的時候差不多；而燙綠色花椰菜，花椰菜維生素C 的含量不到生的一半。（資料來源：日本五訂増補日本食品標準成分表，看了得不佩服日本的食品資料庫，居然連烹調後的食物營養成份也有分析呀…）

問題3：肌膚鬆垮和骨頭老化與糖吃太多有關

這是對的，讀者回答正確率 33.3%。

糖份吃太多，除了會轉變成脂肪囤起來外，還有一個很麻煩的問題 --- 它會跟體內的蛋白質結合，也就是糖化作用（glycation）。我們身體內原本就會進行一些糖化作用，但過多的糖所帶來的糖化會使得蛋白質的結構發生變化，失去功能不打緊，壞掉的蛋白質還很難被代謝掉，隨著糖化損壞的分子累積越來越多，對身體健康的影響也會越來越明顯。


圖片來源：shutterstock

最明顯的就是肌膚變得暗沉沒有彈性，真皮層中膠原蛋白被糖化後就會失去彈性，外表出現皺紋。此外，我們的骨骼也有膠原蛋白，這部份的膠原蛋白損壞的話，骨骼的強度會變弱。
運動、隨餐攝取蔬菜與水果，並減少一次攝取太多的含糖食物，就能避免過多糖的出現在血液循環中，降低糖化的風險。

問題4：對腦部有益的 DHA 只有沙丁魚、鯖魚之類的魚才吃得到

這是錯的，所有的讀者都答對了。

含有 DHA（Docosahexaenic Acid） 的魚其實滿多樣的，像是鮟鱇魚、鮭魚、秋刀魚、鰤魚、鮪魚等都含有豐富的 DHA。


photo by Sidney

當然如果你擔心重金屬污染或是吃素的話，也可以攝取富含 Omega-3 脂肪酸的植物，如亞麻籽、鼠尾草籽（Chia seed）等，吃下體內後會有一部分轉換成 DHA 的。

問題5：別在乎卡路里的減糖飲食讓人瘦，原因在於它讓整個的熱量攝取減少了

這是對的，讀者回答正確率 33.3%。


photo by Sidney
這個說法看起來好像有點矛盾，但其實是有背後的道理。當我們減少糖的攝取後，血中的胰島素就不會有激烈的變化，在這情況下，身體就比較不容易生成體脂肪。

飲食中特別注意避免過多的糖份攝取，吃適量的蛋白質、油質與蔬果，這樣的飲食是一種比較不會壓抑的飲食，也是比較容易減重成功的方法。

為什麼這樣的吃法反而會減少總卡路里的進帳呢？
原因在於富含蛋白質、纖維與適量油脂的食物較能增加飽足感，比較不容易餓，而帶來的結果就是總熱量的進帳變少了。

在這裡不是要我們都不要吃有糖的食物，而是有策略地吃這類食物，以下提供三種方法給大家參考：

1. 選擇種 GI 值較低的全穀類食物，全麥麵包、糙米
2. 少喝含糖飲料，喝的時候不要短時間內就把一整杯飲料喝光光。
3. 先吃些纖維豐富的食物（蔬菜），之後在吃飯或麵食就有延緩血糖上升的速度

簡單的結論就是「要活得健康，就是要多活動，然後吃得均衡。」
記住，健康是要努力累積得來的，沒有那種不需任何努力付出就能擁有的事情。

年紀越大、體重越重，越不愛動？

之前的研究發現久坐的人有較高的慢性病風險，包括心臟病、糖尿病和癌症。

根據一份發表於Journal of the American Medical Association的研究，函蓋超過7000名平均年紀71歲的女性，研究要求這些女性在醒的時候，要穿戴一種名為accelerometer的設配來測量他們移動，平均一天要穿約15個小時，這個設備的數據不會顯示你是坐著還是站著，只會顯示現在是靜止還是移動，這裡所謂靜止是指至少要1分鐘以上不動。

研究結果發現，平均來說這些女性不動的時間約佔一天的65.5%，也就是大約9.7小時，而在不動的時間內，每小時約有9次的短暫移動，但年紀較長與體重較重的女性，不動的時間更長，且短暫的移動次數更少。這個研究不能知道這些女性做了甚麼運動，只能知道他有動還是沒動。

所以年邁的女性在清醒時候，有2/3的時間都不活動的，但不意味的這些時間都是坐著的。雖然在這個研究中，女性顯示不活動佔一天中很大部分的時間，他們還是有短時間的經常移動運動，平均一小時9次。這是一個還在進行的研究中第一個部分，觀察活動模式與久坐的習慣。有些研究者說長時間久坐有害，並建議我們應該每30分鐘起來一次，但是這有數據上的困難來說明坐多久，多久起來一次和如何評估這些對健康的風險。

這就是一般的老人生活型態，因為不用工作、不用帶小孩、不用朝九晚五，生活就可以不用過得那麼緊湊，人們會因為變老變重而比較不愛動並不令人訝異，所以面對老年生活你必須有一些計畫，把心思從工作與孩子拉回到自己身上，告訴自己，這是一個不一樣的開始，你可以出去找朋友、參加志工、從回校園，不要覺得自己沒有用。

這個研究並不清楚參加研究的這些女性是否還在工作，也不清楚用在年邁的男性是否也可得到相同的結果。

後記

「體重越重，越不愛動!」放在我個人的經驗上，是適用的，每當體重超出平常體重2~3公斤，笨重感就會出現，如果不刻意強迫自己運動或節制飲食吃來控制體重，就會產生能坐就不站，能躺就不坐的惡性循環。

「年紀越大，越不愛動!」以一般觀點來說，是合理的，因不用忙孩子、忙工作，生命會多出很多屬於自己的時間，所以提早規劃退休的老年計畫是必要的，不論是要遊山玩水、樂心公益、從回校園等，都是不錯的選擇，千萬別只是一直坐在家裡看電視。
全文完

文章來源：WebMD
文章標題：Older Women May Spend Two-Thirds of Day Sitting
整理編譯：Sammi

地中海飲食或許能讓女性活得更久更健康

研究發現女性若打從中年就遵循地中海飲食的話就能增加她們活超過 70 歲的機率。

 

一項新的研究發現遵循地中海飲食的中年女性也許能活得比較久、較健康。中年女性吃得健康一點能讓她們活超過 70 歲的機率增加 40%。

女性若吃得較健康不能僅活得比較久，更重要的是，她們也精氣蓬勃，比較不容易罹患任何一種主要的慢性疾病，並且不容易有身體機能、心智或是思考能力的問題。不過要注意的是研究者們並沒有證明地中海飲食跟健康長壽兩者之間是否互為因果關係。

研究者認為活超過 70 歲的機率增加 40% 是相當可觀的。而飲食越是貼近地中海飲食的人，活過 70 歲的機率會更加提昇，且心臟疾病、糖尿病與其他慢性疾病的發生率越低。跟那些飲食遠離地中海飲食的人相比，研究人員說在整個參與者當中僅有 11% 的人飲食貼近地中海飲食。

 

關於研究

研究者們評估 1 萬名以上參與 Nurses' Health Study 女性的病歷，並且評估她們的飲食。在 1984 ~ 1986 年間，在當時她們的年紀處在 50 到 60 多歲之間，在這期間均未罹患任何慢性疾病。大約在 15 年後，研究者們再次請她們提供她們的飲食與健康的資訊。

所謂的地中海飲食是一種傳統住在地中海周圍人們的飲食型態，特色為：

1. 攝取許多的水果、蔬菜、豆類、全榖類以及魚等食物
2. 較少攝取紅肉、加工肉
3. 適量飲酒
4. 多攝取富含單元不飽和脂肪酸的橄欖油。（你買的是什麼橄欖油？）
5. 少攝取飽和脂肪，烘焙食品、油脂含量較高的肉與其他食物是飽和脂肪含量較多的食物來源

儘管這個研究並沒有觀察到男性，然而從過去有關飲食與健康老化的研究，已經證實飲食的影響並沒有性別的差異。也就是說在這個研究裡面發現的地中海飲食好處，對男性應該也適用。

不過研究團隊並沒有研究去調查飲食時間的長短與健康好處的效果為何，但她們認為越早遵循地中海飲食效果會越好。

 

地中海飲食讓人健康地多活幾年的關鍵因素是什麼？

在分析研究資料後，研究者們認為整體健康飲食的組合，遠比單一食物的影響要來得大很多。

其他的研究也發現其他如地中海飲食的健康飲食也與健康長壽有關係，但要強調的是這個新研究只是觀察的結果。不是你依循地中海飲食，就保證你能延年益壽。

 

此研究發表於 2013年11月5日的內科醫學誌Annals of Internal Medicine。研究由美國癌症研究院以及美國國家衛生院贊助。

 

關於本文

• 文章來源：WebMD
• 文章標題：Mediterranean Diet May Help Women Live Longer, Healthier Lives
• 文獻與人物： Cecilia Samieri, Ph.D., researcher, INSERM and Universite de Bordeaux, France; Connie Diekman, R.D., director of university nutrition, Washington University, St. Louis; Nov. 5, 2013, Annals of Internal Medicine
• 整理編譯：Sidney

抽煙會讓人看起來比較老

 
圖片來源：stock.xchng

藉由比較同卵雙胞胎抽煙的研究，科學家們確認了許多抽煙者們擔心的事情 --- 抽煙或使肌膚提早老化。

那麼抽煙的代價究竟有多昂貴呢？

研究發現，長期抽煙會讓你看起來比實際年紀多五歲！

研究者們從俄亥俄州特溫斯堡每年都會舉辦的雙胞胎節徵求 79 對的同卵雙胞胎，而這些雙胞胎們都是一個吸菸，另一個沒有的組合。

研究者發現雙胞胎中有吸菸的那個有較明顯的肌膚老化現象，臉上有比較多的皺紋、鬆弛、下垂以及雙下巴。

抽煙會傷害身體裡面的每一個器官，這當中包含了皮膚。不管你抽煙的理由是什麼，光就健康這一點，你就不應該開始抽，或者是戒掉這個習慣。

 

研究方法

研究團隊自 2007 年到 2010 年間都會出席特溫斯堡的雙胞胎節日，並從中找到了 79 對雙胞胎來做研究。研究團隊會要求雙胞胎們會填寫關於他們抽煙的習慣與生活型態的問卷，並請專業攝影師幫每一對雙胞胎拍下他們的人像。

接著由三位整形醫師組成的專家小組來分析雙胞胎們的臉部特徵，以標準化的評估工具將所有人老化的程度分級。研究者們會利用問卷來排除其他可能加速肌膚老化因子的影響，日光帶來的傷害、酒精以及工作壓力等都是可能促使肌膚老化的危險因子。

雙胞胎裡頭，抽煙的人在眼睛、臉頰、上下唇等部位的老化情形明顯比沒抽煙的兄弟姊妹要來得嚴重。

研究者們也另外去比較雙胞胎都抽煙的人，其中一個抽煙的歷史至少比另外一個兄弟姊妹多五年。抽煙時歷史較久的那個，不管是眼皮浮腫、下唇周圍的皺紋的情形都較為嚴重。

從專家小組對於照片的判斷，雙胞胎中抽煙者比沒抽煙的兄弟姊妹看起來較老的機率是 57%；而其中一個若是抽很長一段時間的話，那麼看起來比較老的機率會提昇到 64%。

比較有趣的是，抽煙引起的提早老化似乎主要影響整張臉的下 2/3 區域，對前額的皺紋或是魚尾紋的影響不大。

 

不只會長皺紋，氣色也會變差

抽煙會影響血中的攜氧量，搶走細胞需要的氧氣，因而能夠影響一個人的膚色，使肌膚變得暗沉。抽煙也可能會破壞膠原蛋白、彈力蛋白之類的結締組織而造成皺紋與下垂。

或許人們還沒找到立刻戒煙的理由，但就這個研究的結果來看，抽煙會讓人的外表比同年齡的人看來要老個 5 歲是很有可能的事情。

周遭有抽煙的人嗎？那請他們請考慮一下這個理由吧～

 

關於本文

• 文章來源：WebMD
• 文章標題：Study of Twins Shows How Smoking Ages the Face
• 文獻與人物： Cheryl Healton, M.D., president and CEO, Legacy, Washington, D.C.; Danny McGoldrick, vice president, research, Campaign for Tobacco-Free Kids, Washington, D.C.; November 2013 Plastic and Reconstructive Surgery
• 整理編譯：Sidney

停經後女性每天走路可以降低乳癌的風險

乳癌ㄧ直排行女性癌症的第一名，美國8個女性中就有1個有乳癌。

ㄧ篇發表Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention的報告，這個研究從1992年開始，涵蓋超過7萬3千名停經後女性，平均年齡約63歲，實驗一開始參加者必須完成有關藥物、環境、人口學等問卷，在1997~2009年間每兩年再做一次問卷，同時這些參加者也要報告他們的運動狀況、坐下來的時間，包括看得多久的電視、坐著看書的時間，同時也要回報是否有被診斷乳癌。追蹤了14年，共有4760位被診斷為乳癌。

在這個研究中約有9％的人沒有任何的運動習慣，約有一半的人把散步當坐他們唯一的運動，而其中沒有做其他的運動，只有每週走路7小時或更多時間的，比起每週走路小於3小時的，得到更多的保護效益。

研究結果發現，每天有適量走路運動習慣的比起坐式生活習慣的，乳癌風險降低了14％，而每天ㄧ個小時或是更多時間的強烈運動，乳癌風險降低了25％。對於本身不是運動員的女性，這是值得開心的消息，也就是說，你不需要參加馬拉松來降低乳癌風險，只要每天輕鬆的散步即可。

這裡所謂適量走路運動是指1小時走3英哩，或20分鐘走1英哩，但這個研究中，很多有活力的女性都是快走，相當1小時走4.5英哩。

這個研究發現適度運動與降低乳癌風險的關聯，但並不是說這兩個之間有直接的因果關係。
其他篇的研究發現運動會降低乳癌的風險 ，是適用在低BMI女性上，但本篇的研究並不考量BMI、成人時期有無變胖或有無使用停經後荷爾蒙治療等因素。

其他篇的研究發現坐的時間與乳癌的風險有相關性，但這篇研究並沒有發現。

縱使如此，對女性來說仍是ㄧ個好消息，降低乳癌風險不用去跑馬拉松，只要每天走路1小時，為什麼運動可以降低乳癌風險，主要機制是荷爾蒙，如果體內雌激素(estrogen)太高，乳癌風險也會高，而年老有運動的女性比起坐式生活的，身體中的雌激素較低，所以離開你的沙發，運動去吧!

另外除了運動可以降低乳癌的風險，維持健康的體重、每天飲酒不超過一杯也是有幫助的。

後記

每每在爬山時巧遇一群結伴出遊的老人登山團體，都會肅然起敬，尤其當這群老人總是走在你前面時，就更五體投地的佩服了，總是疑惑的以為，體力這種東西，難不成是年紀越大越好？當然不是啦！叔叔.阿姨.爺爺.奶奶可是有練過的哩！

運動好處實在說不完，但千萬要循序漸進，量力而為，永遠要記得「要活就要動」這句流傳很久的老話！
全文完

原文出處：WebMD
文章標題：Daily Walk May Cut Your Breast Cancer Risk
整理編譯：Sammi

你吃的食物是否加速老化的速度呢？

或許你不會相信這件事情，但我們所吃的每一口食物或多或少都能影響到我們老化的速度。吃得好老得慢；吃不好那就準備早個幾年跟臉上的皺紋打招呼了。

品質糟糕的食物會導致發炎反應，而老化本質上也是一種慢性發炎的狀態，也就是說如果老是亂吃些 NG 的食物，這很可能會讓你看起來比同年齡的人要老上許多歲。

那麼，究竟是什麼樣的食物是吃了可能加速老化的東西呢？

糖！

太多的糖（含糖飲料、甜點）以及加工的碳水化合物，像是義大利麵、麵包與烘焙食品等可能會傷害我們肌膚真皮裡的膠原蛋白。膠原蛋白是維持肌膚彈性與抵抗皺紋的蛋白質，一旦受損功能就會喪失，而且膚色看起來會比較蠟黃。

這些食物本身倒沒有什麼問題，只是當我們短時間內有大量的糖進入體內，就會增加一種名為糖化終產物（AGEs,Advanced glycation end-product）的生成量，它在體內是一種促進發炎的分子。有越來越多的研究發現 AGEs 與心臟病、糖尿病等慢性疾病的發生有關。

在此要強調一下，別因為看到這裡就把這些碳水化合物視為洪水猛獸，會出現問題的是「只吃或是吃太多這樣食物」的前提下才成立。在適當的份量下，搭配蔬菜與水果等富含纖維與與植物營養的食物一起進食便能避免這樣的情形。纖維能延緩糖的消化與吸收，而植物營養則能減少 AGEs 的產生，或是保護身體不受 AGEs 的攻擊。 均衡是飲食健康裡很重要的概念。

你該注意的食物

1. 洋芋片與薯條：任何深度油炸的食物都會增加我們全身的發炎反應。尤其要避免反式脂肪，它會增加血液裡 LDL 膽固醇（一般增壞的膽固醇）並降低 HDL 膽固醇（好的膽固醇）的濃度。此外，要注意看烘焙食品或是餅乾等食物的外包裝，如果看到「部分氫化油」或是「植物白油（vegetable shortening）」的成份，就要減少攝取的頻率。
   
2. 甜甜圈與甜點：基本上這些食物都加了不少糖，就如同前面說的，糖太多就有潛在促進發炎的風險。由於 AGEs 產生過多，就會慢慢地在肌膚刻下更多的皺紋。
   
3. 熱狗、培根以及香腸：這類的加工肉品通常含有相當多的飽和脂肪，而且也含有硝酸鹽。這兩樣東西都可能會導致發炎。
   
4. 脂肪含量高的肉類：關於吃肉，儘量選瘦一點的就對了。一般來說里肌肉會比較瘦。另外，像是火雞肉、雞肉等家禽類的雞胸肉也是瘦肉的選項。
   
5. 酒精：適量飲酒或許有益我們的心臟健康，但過度飲酒則會加速老化的過程。而這邊所謂的「適量」是指女性每天 355 ml（12 盎司）的啤酒，男性可以喝的量比較多，是女性的兩倍。

儘量吃這些

如果用一種飲食法來推薦的話，地中海飲食是很不錯的範本。蔬菜、水果、全穀類、低脂乳製品、低脂蛋白質等食物能幫助我們對抗發炎，而且能讓我們維持最佳狀態。僅可能去吃那些與原本狀態接近的「全食物（Whole food）」，像是可以用新鮮的蘋果替代蘋果醬。

底下推薦五種可以經常吃的食物：

1. 蘿蔓萵苣（Romaine lettuce）：含有豐富的維生素 A 與 維生素 C，有助於遏止發炎反應。當然綠色花椰菜、菠菜，芝麻菜，西洋菜，佐生菜，苦苣…等各種蔬菜也是建議納入日常的飲食。
2. 番茄：含有豐富的茄紅素，而西瓜、葡萄、芭樂、蘆筍，紅甘藍等水果也含有茄紅素。
   
3. 鮭魚：鮭魚含有豐富的 Omega-3 脂肪，該脂肪有助於對抗發炎。鯖魚、土魠魚、秋刀魚、鮪魚…等魚類也含有。
   
4. 扁豆和豆類：這類食物是很好的蛋白質來源，並有著豐富的纖維與其他營養素。黑豆、豌豆與鷹嘴豆…等豆類是可以相互替換的選擇。
   
   基本上我們的肌膚是由蛋白質構成的，換句話說如果飲食沒有足夠蛋白質的來源，那麼我們的肌膚就會反應這個狀況。而魚與豆類都是蛋白質的優質來源。
   
5. 全穀類食物：全榖的麵包與義大利麵、糙米以及燕麥等全穀類也有助於制止發炎。此外，這類食物也含有維生素B1（硫胺素）與維生素B2（核黃素），這些營養素都能幫助維持肌膚的健康。缺少這些營養素可能會讓肌膚出現紅疹或是看起來呈現鱗片狀。

請儘量以上面五種建議的食材去嘗試各式各樣地組合，並試著把它們融入日常的飲食習慣當中。長期如此，你的肌膚將會僅可能地減緩歲月痕跡的生成速度，搭配運動、適當防曬就是相當棒的抗老策略了！

延伸閱讀

底下是以前製作的簡報，與這篇文章提到內容有關，若有興趣可以順便看一看：
1. 德舒飲食
 

 
2. 發炎反應
 
 

關於本文

• 文章來源：WebMD
• 文章標題：Is Your Diet Aging You? 
• 整理編譯：Sidney

維持肌齡的秘訣：天天塗防曬乳液

 

人們永遠不會停止追尋青春之泉，科學家已找遍太陽底下的每一吋土地。如今有一群來自澳洲的研究者發現問題很可能就在太陽。

這群研究者們發現只要每天塗防曬就能顯著延緩中年男性與女性肌膚老化的速度。 此發現源自於四年半前追蹤 900 名以上 55 歲以下男女在防曬乳液使用與最後其對肌膚狀況的影響調查。

昆士蘭醫學研究院（Queensland Institute of Medical Research ）高級研究員 Adele Green：「做好防曬是美肌的概念已經是老生常談了，不過這是我們第一次用科學研究來證實它。塗抹防曬乳液來預防皮膚癌的附加價值就是能讓妳看起來比較年輕。而這個研究也告訴我們就算年屆中年，塗抹防曬乳液還是有用的。」此外，Green 也認為每天塗抹防曬乳液對 55 歲以上的人也能有相似的好處，不過她們的研究並沒有針對 55 歲以上的人做調查。

這或許會讓人感到驚訝，作者指出他們的知識與目前的努力是首次以嚴謹科學的角度來探究防曬乳液保護人們肌膚老化的潛力。

Green 和她的團隊從一個在 1992 ~ 1996 年間在澳洲楠伯進行的皮膚癌預防研究蒐集資料。

研究團隊把焦點放在 903 位年齡 55 歲以下，皮膚最為白皙的男性與女性，會選這樣的條件是基於一個假設：在這個年齡間的肌膚老化主要來自於光老化，而不是自然的老化。大部分的參與者從事戶外工作，大約每十個人當中就有四個人有抽煙的習慣。

所有的參與者會被隨機分配到兩個防曬乳液組。第一組每天會使用防曬係數 15（*SPF 15）的防曬乳液，每天一早得塗抹頭、頸、手臂還有手等部位，然後在洗澡、大量流汗或是在戶外待幾個小時之後，都得再次塗抹。

* SPF 的系統只能告訴呈現防曬乳液防禦 UVB 的能力，防禦 UVA 的能力則要再看 PA+ 的標示。

而對於第二組的人，則不會要求他們不使用防曬乳液，他們想用的時候就用，沒有特別的限制。

此外，研究也會評估飲食抗氧化物對肌膚質地的影響。每一組的參與者會在進一步平均分成兩小組，其中一個小組每天會給予 30 毫克的 Beta-胡蘿蔔素，而另外一組則給安慰劑。

藉由利用「微地貌結構（microtopography）」的方法觀察參與者的左手，研究團隊能夠分析像是肌膚紋理與粗糙度的變化。結果：Beta-胡蘿蔔素對延緩肌膚老化上並沒有觀察到顯著的影響。

經過 4 年半後，不論年齡或是性別，每天使用防曬乳液的人，肌膚老化程度明顯比另一組要低上許多。

整個研究期間，與隨參與者自己意願塗防曬乳液的組別相比，每天塗抹防曬乳液那一組肌膚年齡明顯較為年輕。

Green 說：「這個研究使用的是 SPF 15 的防曬乳液，使用的關鍵是正確且規律地使用。必須徹底塗抹防曬乳液、穿薄外套，且為了避免幾個小時以後，因流汗或是洗臉洗掉，必須每幾個小時就再塗抹一次。雖然防曬乳液是主要防禦陽光的方法，不過找尋遮蔽物與穿有衣服防護也是很重要的。這在短期能防止晒傷；長期能減少皮膚癌的發生。」

那麼，目前被數以百萬女性使用，沒有本身防曬功能的化妝品，在加入 SPF 防護之後的混合型化妝品呢？

Green 強調即便如此，這樣的產品也不能真正地取代防曬乳液。「有抗 UV 能力的保溼產品僅能提供簡單的防曬能力，而防曬乳液則能在肌膚上待比較久，並且提供更為持續的保護。」

紐約大學朗格尼醫學中心（New York University Langone Medical Center）助理教授 Beth McLellan 博士認為這個研究提供更多做好防曬的證據。「我們已經知道防曬乳液能夠預防皮膚癌，而這個研究則告訴我們常常使用防曬乳液還能夠避免肌膚老化，基於這麼多的理由，我們應該把塗防曬乳液併入每天肌膚保養當中。」

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Daily Sunscreen Helps Middle-Aged Skin Stay Young: Study
• 文獻與人物：
  Adele C. Green, Ph.D., lab head and senior research fellow, Queensland Institute of Medical Research, Royal Brisbane Hospital, Queensland, Australia;
  Beth McLellan, M.D. assistant professor, Ronald O. Perelman Department of Dermatology, Joan H. Tisch Center for Women's Health, NYU Langone Medical Center, New York City;
  June 4, 2013, Annals of Internal Medicine
• 整理編譯：SIdney

健康生活型態可以延長老人壽命

一個新的研究指出，總使已經70多歲，依循著健康生活型態，可以延長壽命。 這裡所謂的健康生活型態是指規律運動、與家人和朋友維持良好的關係和戒菸，這個研究花了約20年，觀察70多歲或更老的人，健康生活型態與長壽間的關係。 結果發現，有健康生活型態的人，平均來說，女性增加了5年壽命，男性增加了6年壽命。 這是第一個實驗研究縱使有慢性病、超過80歲的人，他的生活型態行為與長壽的關係。瑞典的研究者說：我們的研究結果建議即使年邁者，健康生活型態能提高對生活的期待。

活動能讓你更長壽

這篇研究發表在BMJ，研究從1980中開始，花了約18年的期間，觀察約1800人，年紀75歲或更老的人，在整個研究期間，約有92％人死亡。 似乎女性比男性活超過90歲比率較高，且發現這些較長壽的人，大多有比較高的學歷、身體活動、休閒活動、豐富的社交圈、規律的運動習慣。 其中身體活動與長壽有獨立的預測相關性，也就是若有規律游泳、走路或其他運動的人，平均來說壽命比沒有運動的多2年。

Healthy Behaviors＝Extra Years

高度健康生活型態的人平均來說通常比低度健康生活型態的人多活約5.4年。即便是對於年紀大於85歲、有慢性病的人，健康的生活型態可以延長約4年的壽命。 這個研究沒有探討壽命與飲食的關係，所以不清楚健康或不健康的食物對生命長度的影響性。

同時也這個研究也沒有探討在年老之前，這些健康生活習慣對壽命的影響。 儘管如此，Gisele Wolf-Kle（a director of geriatric education for the North Shore-LIJ Health System in New Hyde Park, N.Y）說：『這個研究提供一個證明就是，促進健康與延長壽命，縱使你年紀很大了才開始行動，永遠都不會太晚』。且很久以前我們就知道，不論任何年紀，開始調整好生活行為，對健康與壽命都是有益處的。 Gisele Wolf-Kle舉他的老師為例，他的老師有吃一些老人病的藥，且有吸菸，直到他70幾歲時一次重大的心臟病發作後，他戒菸，然後每天花30分鐘騎飛輪車或健身車（stationary bike），直到現在還保持這個習慣，如今他94歲了！

後記

大家都知道不要輸在起跑點上，但，如果起跑點已經輸了，沒關係，亡羊補牢，不一定為時已晚，很開心這份新的研究告訴我們，對於促進健康，任何時間點開始行動都不會太晚，當然，越早覺醒越好。 這篇報導是有關健康生活型態與長壽間的關係，我也知道很多人都會說：『我才不想活哪麼久!』，但，我想說的是，如果你為了不想活那麼久，而過得很不健康，當走到生命末段，大家都想「好死」，可你怎麼知道這些不健康的生活習慣，是讓你很順利的「好死」早早蒙主寵召，還是「不得好死」的慢慢吞噬生活期待，讓你躺在病床上的時間比躺在床上還久，進醫院的次數比進家園還多！ 所以，起身運動吧！並活絡社交圈與朋友、家人有良好的關係，就是健康生活型態！

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Healthy Living in Old Age Can Add Years to Life 
• 整理編譯：Sammi

平板電腦能讓視力障礙者有更好的閱讀體驗

圖片來源：Apple

 

研究發現 iPad 與其他背光式螢幕的平板電腦也許能讓數百萬視覺障礙者閱讀地更快、更輕鬆。

視力障礙（Low vision）是對那些經過眼鏡、隱形眼鏡、藥物或甚至是手術矯正後的人在閱讀、看電視或是其他日常活動依然有困難的總稱。處在這種情況下的人，僅有的選擇就是經常使用放大鏡或是其他協助視力障礙的裝置，只是這些東西通常是笨重而且不太容易使用。

隨著 iPad、Kindles 與其他背光式平板的問世，這些裝置或許能為視力障礙的人們帶來新的選擇。新的研究顯示這些裝置能讓他們閱讀的更舒適地閱讀。

 

用背光平板電腦閱讀

這個研究是由兩個實驗所構成。第一個研究找來 62 個人來閱讀實體印刷或是 iPad 2 上 3 篇紐約時報（ The New York Times）的文章。參與研究的人有超過一半的人有黃斑部疾病的證據。黃斑部是眼睛中讓我們能看清楚細節的部位。

根據這個研究發現，使用 iPad 閱讀的人閱讀速度比印刷版的人快。此外，改善的效果在雙眼均有視力障礙的人身上更是顯著。

第二個實驗，找來一百個人以下列三種方法閱讀：

• 看真的書
• iPad 2 上分別以 12 點與 18 點的文字大小閱讀
• 在 Kindle 上分別以 12 點與 18 點的文字大小閱讀

研究者們會預先把 iPad 的背景亮度調到最高。而在這個試驗中使用的 Kindle 則沒有調整背景亮度的功能，不過亞馬遜後來推出 Kindle Fire 就可以調背景亮度。

在這個實驗當中，所有使用 iPad 2 的人，閱讀速度都比使用 Kindle 閱讀的人要來得快。而這個差距在文字大小調成 18 點的時候變得更大。

當 iPad 2 文字大小調為 18 點的時候，人們的閱讀速度平均每分鐘比閱讀實體書本要多了 42 個字；而 在同樣的文字大小情況底下，使用 Kindle 的閱讀速度平均每分鐘比閱讀實體書本多了 12 個字。

 

對比很重要

背光能提昇對比敏感度或從背景中看到物體被凸顯的能力。研究者 Daniel Roth 醫師表示許多有視力障礙的人失去了上述的能力。Daniel 是羅伯伍德強生醫學院（Robert Wood Johnson School of Medicine ）臨床副教授。

他說：「這個發現適用於任何一個閱讀視力受損的人。放大的文字以及背光能改善他們的閱讀能力並提昇舒適度。」

平板裝置的操作相當友善，而有視力問題的老化嬰兒朝世代應該能熟練的使用他們。很多時候這些人為因為視力的問題而放棄閱讀，如今他們並不需要這樣，藉由平板電腦他們依然能享受閱讀的樂趣。挑選一個背光顯示的平板，接著把亮度調到最亮，最後再把文字大小放大到舒適的程度。

諾克斯丘醫院（Lenox Hill Hospital）眼科醫師 Mark Fromer 說：「iPad 幾乎對每一位有視力障礙、老年黃斑部病變以及糖尿病引起的眼睛的人都有幫助。這些裝置能在文字與背景之間產生對比好讓他們不需要放大鏡也能能夠容易地閱讀。比起實體印刷物，18 點的文字大小與顯著的對比讓他們更容易看出文字的形狀。」

平板裝置也打敗其他解決方案，放大鏡跟打燈的裝置通常都太過於笨重，使用上不是那麼地方便。此外，iPad 的價格也比視力障礙輔具的價格友善，有些視力障礙輔具的售價可能在美金 3,000 元以上，而一台 iPad 價格就相對便宜許多。

 

請注意，這是在一場醫學會議上發表的研究結果。由於尚未經過同儕評審的關係，我們應該把它看待為初步的訊息。

 

延伸閱讀

背光（Backlit） 

背光是一種被用於LCD顯示上的照明形式。背光式和前光式不同之處在於背光是從側邊或是背後照射，而前光顧名思義則從前方照射。他們被用來增加在低光源環境中的照明度和電腦顯示器、液晶螢幕上的亮度，以和CRT顯示類似的方式產生出光。

摘自 Wikipedia

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：iPads May Help Those With 'Low Vision' Read Better
• 文獻與人物：
  Mark Fromer, MD, ophthalmologist, Lenox Hill Hospital, New York City.
  Janet Sunness, MD, ophthalmologist, Baltimore.
  Daniel Roth, MD, associate clinical professor, Robert Wood Johnson School of Medicine, New Brunswick, N.J.
  American Academy of Ophthalmology, annual scientific meeting, Chicago, Nov. 10-13, 2012.
• 整理編譯：Sidney

血壓高讓大腦提早老化

新的研究證據顯示血壓即使稍微高一點就可能加速腦部老化的速度。 研究者說從高血壓看到早期的改變會讓我們走向思考、記憶與失智症這條道路。

約翰霍普金斯大學（John Hopkins University）精神病學語行為科學副教授 Paul Rosenberg 醫師：「這是一個相當重要的發現。在此有個建議，從年輕的時後我們就該積極地治療高血壓。」Rosenberg 教授並未參與此研究。

 

高血壓與腦部的變化

研究使用核磁共振（MRI）來掃描 579 位參與第三代長期進行的 Framingham Heart 研究的健康成年人腦部。參與者的年齡範圍從 19 歲到 63 歲，雖然範圍很大，不過他們的平均年齡是 39 歲。醫師會為每位參與者測量血壓兩次，並取其平均值代表他們的血壓。

從大腦掃描的影響來看，血壓高會給大腦帶來更多早期的變化。血壓的正常值是收縮壓低於 120 mmHg，舒張壓低於 80 mmHg。

有前期高血壓的人其腦部比一般人要老了 3.3 年，所謂的前期高血壓指的是收縮壓在 120 ~ 139 mmHg 或者舒張壓落在 80 ~ 89 mmHg 之間的時候稱之。

而那些是高血壓的人，也就是收縮壓超過 140 mmHg 或舒張壓超過 90 mmHg，腦部掃描比一般人老了 7.2 年。

在美國有將近 5 千萬人的血壓偏高。根據估計不到 6 成的人有接受高血壓的治療。僅有約三分之一的人曾把血壓控制在正常範圍。

 

細微的變化會隨時間推展

加州大學戴維斯分校（University of California, Davis ）阿茲海默症疾病中心主任 Charles S. DeCarli 醫師說：「這些改變是細微的。」

DeCarli 醫師表示有血壓高問題的人應該不會注意到自己的思考或是記憶有什麼不對勁，原因在於這些事情在研究中並沒有辦法被測量出來。

不過它們確實被觀察到有相當一致的變化，腦中結構的變化看來就像是失智症與阿茲海默症患者腦中最初損傷那樣。尤其是在大腦白質上正開始磨損，由於大腦白質能傳遞腦域間的訊號，因此又被稱為腦中的電線。同時腦灰質也開始委縮，腦葉的大部分是由腦灰質所構成。

DeCarli  醫師：「高血壓是那麼普遍的存在，這樣的結果著實讓人憂心呀！我擔心在經過一些時日後這會造成傷害，而且如果沒有積極治療的話晚年可能會導致認知失能的發生。」

 

較年輕的成年人是否有積極治療高血壓的必要？

這個研究並沒有證實單只有高血壓就會引起腦部發生改變。其他的研究已經證實高糖與高飽和脂肪的飲食在引起阿茲海默症的腦部變化中有相當的影響，一般認為這樣的飲食會造成肥胖與高血壓。

不過呢，在阿茲海默症與失智症變成常見的名詞之前，醫生通常會說那些記憶逐漸流失的人有「血管硬化」，而這正好說明了當血壓升高傷害了動脈管壁時發生了什麼事情 --- 動脈變得僵硬且失去彈性。

截至目前為止，觀察降低高血壓以及生活型態改變的研究很可能有助於大腦功能的恢復。大部分年長者已經接受治療了，只是大腦結構的傷害已經超越大腦修復的速度了。

專家們認為幫助被血壓傷害的大腦與其他器官最有效的方法或許是「儘早治療高血壓」一途。

緬因大學（The University of Maine ）神經與流行病學教授 Merrill Elias 博士：「失智症不是老的時候才開始，在很久很久以前就已經開始了。從這篇文獻與其他所有的研究傳遞出一個訊息，在探討認知功能之前，當下最重要的事情是控制你的高血壓。」Elias 博士將她的研究生涯投入於血壓對大腦的影響上。

 

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Elevated BP May Prematurely Age the Brain
• 文獻與人物：
  Maillard, P. The Lancet Neurology, Oct. 31, 2012.
  News release, University of California, Davis.
  Charles S. DeCarli, MD, professor of neurology, director, Alzheimer's Disease Center, University of California, Davis.
  Paul Rosenberg, MD, associate professor, psychiatry and behavioral sciences, Johns Hopkins University Medical Center, Baltimore, Md.
  Merrill Elias, PhD, MPH, professor, departments of neuropsychology and epidemiology, University of Maine, Orono.
• 整理編譯：Sidney

與骨質疏鬆症一起生活

如果你是 3千多萬的美國人其中一員的話，那麼你就會處在骨質疏鬆症的風險*底下，你得知道該如何強化與保護你的骨骼是很重要的一件事情。骨質疏鬆症的意思就是骨頭的孔洞變多與脆弱，稍微遇到外力就可能導致骨折。

*台灣骨質疏鬆症的情形：根據行政院衛生署國民健康局『2005年國民健康訪問暨藥物濫用調查』研究：35歲以上國人「自述經醫師診斷為骨質疏鬆症」的盛行率為10.44％，其中男性盛行率6.01％，女性盛行率高達14.91％，女性罹病風險高於男性近三倍。

引述自 國民健康局

50 歲以上的人約有 55%  有著骨質疏鬆症或骨密度太低。Helen Hayes 醫院的骨科專科醫師 Felicia Cosman 醫師：「不過如果能採取一些預防措施，你還是能夠和骨質疏鬆症相處很長一段時間而相安無事。」 

Cosman 醫師提供四個維持你骨骼強壯的建議：

1. 要運動

有氧運動以及重量訓練能增加骨骼強度並藉著改善平衡與協調能力來減少跌倒的風險。如果你曾經有過嚴重的骨折，那麼請先跟醫師討論你想要運動這件事情。

我有一個骨質疏鬆症的病患，她這一生不曾運動，在她開始健身計畫之後，幾年以後她的狀況有了相當大幅度的改善。她變得更強壯，並擁有較佳的平衡感，也因此減少了跌倒的次數。

2. 補充鈣質強化骨骼

攝取充分的鈣質是建構強健骨骼組織首要的任務。鈣質賦予骨頭硬度，對骨骼強度是很重要的成份。根據美國國家骨質疏鬆症基金會（National Osteoporosis Foundation）的建議，如果你年齡在 50 歲以下，或者男性年齡在 50 ~ 70 歲之間，那麼每日鈣質攝取的目標是 1,000 毫克；而女性超過 50 歲以及年齡超過 71 歲的男性，那麼每日鈣質的攝取目標應定在 1,200 毫克以上。3 份高鈣的食物，如牛奶、優格起司或者經過鈣質強化的柳橙汁或穀片能提供上述的建議需求。

3. 避免摔倒

巡視你的家，除去有可能會絆倒你的危害，如電線、地毯與窗簾線。讓走廊與房間保持明亮，並在浴盆邊設置安全握把。請某人幫你拿不容易達到的東西。

近來有個研究發現打太極拳能減少年長者跌倒的風險達 50%。

4. 測量骨密度

跟你的醫師談談應該什麼時候，又該多常檢查骨密度，或是否該服用幫助骨骼的藥物。

 

關於本文

• 文章來源：WebMD （WebMD 雜誌專欄）
• 文章標題：Living With Osteoporosis
• 文獻與人物：
  National Osteoporosis Foundation: "Fast Facts." 
  NIH Osteoporosis and Related Bone Diseases National Resource Center: "Fast Facts About Osteoporosis."
  Felicia Cosman, MD, osteoporosis expert; medical director of the Clinical Research Center, Helen Hayes Hospital, West Haverstraw, N.Y.
  Kemmler W. The Physician and Sports Medicine, February 2011.
  Womenshealth.gov: Osteoporosis Fact Sheet."
  National Osteoporosis Foundation: "The National Osteoporosis Foundation Responds to Study Linking Calcium Supplements to Increased Heart Attack Risk."
  National Osteoporosis Foundation: "Vitamin D and Bone Health." 
  National Osteoporosis Foundation: "About Osteoporosis: FAQs." 
  Tucker K. Current Osteoporosis Reports, December, 2009.
  Tucker K., American Journal of Clinical Nutrition, October, 2006,
  Wayne P.  BMC Complementary and Alternative Medicine, January 2012.
  Gillespie, G., et al., The CochraneLibrary, published online Oct. 7,  2008. 
  Metcalfe, L., ACSM's Health and Fitness Journal, May/June, 2011.
  Johns Hopkins Health Alerts: " 6 Exercises To Help Build Bone Strength and Help Prevent Osteoporosis."
• 整理編譯：Sidney

為什麼我會忘東忘西？

 

記憶流失不是因為你的年紀或是你的性別，問題很可能在於「干擾」。

你本來是想要做什麼而走進了廚房，只是站在廚房裡的你很驚訝地發現居然忘記自己來這邊的目的是什麼。找鑰匙？喝水？吃東西？天呀，腦袋一片空白，到底怎麼了？

加州大學（University of California）神經科學影像中心 Adam Gazzaley 博士：「我們大多會自嘲說自己老了，然而每個人身上都會發生這樣的事情，從年輕的到老的都有可能。」

這樣吃可以活久一點

 

這篇在講吃哪些東西能維持你心臟、腦還有骨頭的健康。這世界上是否有吃了就能延長壽命的飲食呢？有越來越多的研究證據顯示，這個問題的答案可能是肯定的。

環顧全世界確實有某一群的人享受著較長的生命。沖繩人曾經是世界最長壽的人，住在這個太平洋小島上的人們平均壽命超過 81 歲，美國人的平均壽命是 78 歲，而台灣人的平均壽命是 78.97 歲，世界平均壽命是 67 歲。

此外，居住在巴拿馬海岸邊 San Blas 島的人們高血壓與心臟病的罹患率相當低。而研究者們經過調查後發現住在巴拿馬本土的人們心臟病的罹患風險是每十萬人 83 人，而San Blas 島民的罹患率卻僅是每十萬人 1 人。

是什麼原因讓這些人特別幸運呢？越來越多的身體研究發現支持飲食與健康的生活習慣是最相當重要得影響因素。以下會列出享長壽與健康生活人們的秘訣：

老化與營養：7 個營養不足的徵兆

隨著年記的增加我們的身體會有不少的變化產生，身體的活動不像年輕的時候那麼活躍，相對需要的卡路里也就沒那麼多，因此就不會吃太多東西，而這會使得攝取充足的營養變得有點困難。然而有研究發現年長者雖然吃比較少，但對某些重要營養素的需求反而會比較年輕的時候高，如維生素 B 群與鈣質。

營養缺乏與營養不良是很難察覺的，它們都是在有徵象或是症狀表現前就已經持續相當一段的時間了，實際上我們僅有一些指標可以幫助你或醫生判斷是否有這方面的問題。

Omega-3s 脂肪酸能降低腦部退化的風險

圖片來源：Wikipedia
鼠尾草籽，ALA 的豐富來源，圖片是古阿茲特克人

以前已經有研究發現吃脂肪豐富的魚、堅果類以其它富含 Omega-3 脂肪酸有助預防阿茲海默症。

一天熱量超過 2100 大卡，可能有害記憶

吃太多會增加記憶問題的風險，研究發現每天吃超過 2,100 大卡可能會讓年者有較高發展成記憶問題的風險。

每天攝取 2,100 ~ 6,000 大卡的老年人發展出記憶問題的風險是一般人的兩倍。這個新發現在美國神經學學會（American Academy of Neurology）的年會上發表。
成年人攝取越多卡路里，罹患輕度認知功能障礙（mild cognitive impaiment, MCI）的風險也會跟著增加。儘管這對生活並不會造成很嚴重的困擾，但有 MCI 的人可能比較難記住最近發生的事情或新資訊，並且可能會有其他腦部功能的問題。有 MCI 的人發展成失智症的風險較高，不過這並非絕對。
1,200 多位年齡在 70 ~ 89 的人參與此研究，當中 163 位有 MCI 的跡象。參與者會在飲食問卷中填寫過去這一年吃了些什麼。

低熱量飲食可能對膝關節炎有幫助

圖片來源：Wikipedia
 
肥胖是主要的退化性關節炎危險因子，雖然減重是很常被建議用來減緩關節的疼痛與壓力的處方，但不是所有的病患都能順利的減下體重。
退化性關節炎通常與老化有關。如今有個丹麥的研究支持極低卡路里飲食能幫助病患退化性關節失調的病患減重，此飲食中大部分的餐以高蛋白的配方取代。
90% 以上的病患在整整的四個月的研究期間持續每天 400 ~ 1200 卡路里的飲食，最後每個人平均減少 13.6 公斤（30 磅）。

15 種促進免疫力的食物

• 資料來源：WebMD 
• 出處標題：15 Immune Boosting Foods
• 圖片來源：Stock.xchng & Wikipedia
• 整理編譯：Sidney

這篇是來自 WebMD 的幻燈片，介紹 15 種對免疫力有幫助的食物。如果你經常感冒，或者每次生病的過程都比別人久，那麼除了看醫生之外，也得好好得檢視自己的飲食喔。接下來就讓我們來看看這 15 種食物對我們有什麼好處吧。

接骨木莓（Elderberry）

有一種古老的治療方法是從這些深色莓萃取出來的汁液來治病，在試管的研究當中似乎能阻斷感冒病毒。不過科學家強調還需要更多的研究才能斷定。這種水果本身富含抗氧化物並且也有抗發炎的能力。
 

蘑菇（Button Mushrooms）

不要因為蘑菇的營養素較為貧瘠就小看它，它可是含有礦物質硒與抗氧化物呢。已經有研究發現體內硒太少會增加感冒變得更嚴重地風險。而蘑菇的維生素 B2 與菸鹼酸也和維持健康的免疫有關。動物研究已經證實蘑菇還有抗病毒、抗菌與抗腫瘤的作用。
 

巴西莓（Acai Berry）

就像藍莓，巴西莓也是一個超級食物，它含有豐富的花青素，這是一個抗氧化能力很強的化合物。儘管巴西莓還沒與特定疾病對抗的研究文獻，但它的抗氧化力也許能幫祝你的身體對抗老化與疾病。

快樂的人活比較久？

快樂是否是延長壽命的關鍵？ 或許真是如此。

 

一項英國的研究調查發現快樂的老人，甚至是僅有短暫地快樂就能讓他們在五年的追蹤期間內較不容易死亡，而且越快樂就活越久。

整體而言，這個結果告訴我們說自己感到很快樂的年長者在研究期間的死亡風險比說自己很不快樂的人要低上 35%。

 

快樂，活得更久

研究追蹤 3,800 位以上年齡在 52~79 歲的英國人，時間長達五年。

早先的研究藉由問人們回憶他們情緒狀態來觀察快樂與長壽的關係。這個研究則再進一步問人們他們在一整天不同時間點下快樂與焦慮的頻率。

研究者們發現在研究期間說自己最快樂的人，死亡率比說自己最不快樂的人低了 35%。而負面情緒，如焦慮似乎對長壽沒有任何的影響。

研究者們強調這個研究結果並未證實快樂與長壽之間的因果關係。他們認為一瞬間的快樂可能與生理反應或其他行為因素有關，而這或許可以用來解釋生存機率增加的原因。

不論如何，「情緒健康」對年長者確實是很重要的。

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Happy People Live Longer?
• 文獻來源：
  Steptoe, A. Proceedings of the National Academy of Sciences, Oct. 31, 2011, online early edition.
  News release, Proceedings of the National Academy of Sciences.
• 整理編譯：Sidney