少女早一點規律的吃花生醬，可降低成年時乳癌發生的風險

良性乳房疾病(benign breast disease, BBD)相當常見，很多專家也認為BBD是乳癌的一項重要危險因子。在停經之前，經切片檢查，4個女性當中就會有1個有良性病變(benign lesion)。而乳房良性病變與隨後發展侵襲性乳癌（Invasive breast carcinoma）有很大個關連性，且根據良性病變的特點，BBD會增加3倍罹患乳癌的風險。

有篇時間從1996到2010年的長期研究，研究飲食與運動對少女的影響，發表於9月17日Breast Cancer Research and Treatment期刊的研究，研究對象包括9000位女性，ㄧ開始年紀他們介於9~15歲不等，從1996到2001年期間，他們必須每年填寫1次飲食問卷，然後每年寫4次直到2010年。這中間必須評估他們是否有被診斷為BBD，直到研究結束，共有112位女性被診斷為BBD。

結果在14歲每天吃一份這些的食物，可以降低66％的 BBD，而每週3份可以降低39％的 BBD的發生，這對預防乳癌是個很大的希望。

研究員分析這些低BBD風險的飲食，發現其植物性蛋白與植物性油脂較高，然後再分析其個別飲食中較高的來源，包括花生醬、花生、其他堅果、豆類和玉米。研究者發現吃花生醬與降低BBD風險間的關聯，但並不表示這兩這間有因果關係，且專家還不能解釋為何花生醬可以產生這種保護機制。這可能是蛋白質的關係，因為先前的研究，關注在其他健康的飲食因子，如牛奶食用量對乳房健康，而這篇研究比起其他因子，花生醬有的強烈的關係。

這表示我們可以建議青少年用花生醬或花生來取代ㄧ些不健康的點心如餅乾。

降低BBD就可以降低乳癌的風險，但除了BBD外，還有其他因子會增加乳癌的風險。任何你可以做的降低乳癌風險方法都是好的，但是否花生醬可以降低乳癌風險，就有待時間來證明。

解釋花生醬與BBD風險之間的關聯性是困難的，但有報導說在肉類食用量較少的國家，有較少的乳癌風險，所以依據這篇研究，植物性蛋白質是好的，少女和青少年如果沒有對花生醬與堅果過敏，應該不要避免吃這些東西。

後記

千萬別堅果類富含油脂，就把它視為洪水猛獸，像花生古時又稱長生果，可見其對健康之幫助，但食用花生除考量本身是否對花生過敏外，最需注意是否有黃麴毒素的汙染，若選用花生的加工製品，如花生醬等，還需注意其額外添加的糖、鹽，甚至額外的氫化植物油，所以當你在買東西時，詳讀營養標示必須的，不要讓原本想吃來顧健康的，卻反而造成身體的負擔。

全文完
原文出處：WebMD
文章標題：Can Eating Peanut Butter Cut Breast Cancer Risk in Later Life?
整理編譯：Sammi

停經後女性每天走路可以降低乳癌的風險

乳癌ㄧ直排行女性癌症的第一名，美國8個女性中就有1個有乳癌。

ㄧ篇發表Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention的報告，這個研究從1992年開始，涵蓋超過7萬3千名停經後女性，平均年齡約63歲，實驗一開始參加者必須完成有關藥物、環境、人口學等問卷，在1997~2009年間每兩年再做一次問卷，同時這些參加者也要報告他們的運動狀況、坐下來的時間，包括看得多久的電視、坐著看書的時間，同時也要回報是否有被診斷乳癌。追蹤了14年，共有4760位被診斷為乳癌。

在這個研究中約有9％的人沒有任何的運動習慣，約有一半的人把散步當坐他們唯一的運動，而其中沒有做其他的運動，只有每週走路7小時或更多時間的，比起每週走路小於3小時的，得到更多的保護效益。

研究結果發現，每天有適量走路運動習慣的比起坐式生活習慣的，乳癌風險降低了14％，而每天ㄧ個小時或是更多時間的強烈運動，乳癌風險降低了25％。對於本身不是運動員的女性，這是值得開心的消息，也就是說，你不需要參加馬拉松來降低乳癌風險，只要每天輕鬆的散步即可。

這裡所謂適量走路運動是指1小時走3英哩，或20分鐘走1英哩，但這個研究中，很多有活力的女性都是快走，相當1小時走4.5英哩。

這個研究發現適度運動與降低乳癌風險的關聯，但並不是說這兩個之間有直接的因果關係。
其他篇的研究發現運動會降低乳癌的風險 ，是適用在低BMI女性上，但本篇的研究並不考量BMI、成人時期有無變胖或有無使用停經後荷爾蒙治療等因素。

其他篇的研究發現坐的時間與乳癌的風險有相關性，但這篇研究並沒有發現。

縱使如此，對女性來說仍是ㄧ個好消息，降低乳癌風險不用去跑馬拉松，只要每天走路1小時，為什麼運動可以降低乳癌風險，主要機制是荷爾蒙，如果體內雌激素(estrogen)太高，乳癌風險也會高，而年老有運動的女性比起坐式生活的，身體中的雌激素較低，所以離開你的沙發，運動去吧!

另外除了運動可以降低乳癌的風險，維持健康的體重、每天飲酒不超過一杯也是有幫助的。

後記

每每在爬山時巧遇一群結伴出遊的老人登山團體，都會肅然起敬，尤其當這群老人總是走在你前面時，就更五體投地的佩服了，總是疑惑的以為，體力這種東西，難不成是年紀越大越好？當然不是啦！叔叔.阿姨.爺爺.奶奶可是有練過的哩！

運動好處實在說不完，但千萬要循序漸進，量力而為，永遠要記得「要活就要動」這句流傳很久的老話！
全文完

原文出處：WebMD
文章標題：Daily Walk May Cut Your Breast Cancer Risk
整理編譯：Sammi

咖啡是否真能減少乳癌的風險?

 
新研究發現每天喝超過 5 杯咖啡可能可以減少女性罹患一種類型的乳癌風險。

 

瑞典卡羅林斯卡學院（Karolinska Institutet）Jingmei Li 教授表示過去在咖啡與乳癌風險的研究已有過多許多衝突的結果。

在她的研究當中，她發現若把年齡列入考量的話，飲用咖啡能適度地降低整個乳癌風險約 20%。「這個 20% 的減少必須是每天飲用五杯以上並僅調整年齡因素後才會出現的顯著差異。」

當她再把其他像是教育程度、酒精的飲用、是否進行荷爾蒙療法等因素列入考量的話，她發現雌激素受體陰性（estrogen-receptor negative）的癌症發生風險減少了 57%。這類型的乳癌比較不會對荷爾蒙療法有反應。

對於乳癌，大豆是安全的嗎？

 

 

大豆含有類似雌激素作用的的異黃酮（isoflavones），理論上這些化合物可能導致乳腫瘤生長，所以這些年來乳癌患者們通常會被建議盡量避免大豆食物以及大豆營養補充品。

不過現在有篇超過 18,312 位女性的新研究證實吃大豆食物並不會增加乳癌的復發風險。此一新發現已經發表在奧蘭多舉行的 American Association for Cancer Research 第 102 屆的年會上。

田納西州納什維爾（Nashville） 范德比爾特大學（Vanderbilt University）范德比爾流行病學中心的 Xiao Oh Shu 博士：「如果你平常就有吃大豆製品的習慣，那麼你不必擔心或是得去避免它，而想要擁有健康生活的女性在飲食中也能安全無慮地將大豆納入選擇當中。」

 

綠色花椰菜能對抗癌症生長

 
綠色花椰菜的某種化合物能阻斷與腫瘤生長有關的缺陷基因。

 

根據一項新的研究發現，綠色花椰菜可能有助於對抗癌症，藉由阻斷一個跟腫瘤生長有關的基因表現。

過去的研究已經預告綠色花椰菜與其他十字花科的蔬菜，如花椰菜與西洋菜，對抗癌症的潛力。不過研究者們表示到目前為止他們並不知道綠色花椰菜對抗癌症背後的秘密。

在這個新研究當中，研究者們發現綠色花椰菜與其他十字花科蔬菜所含有一種名為異硫氰酸酯（Isothiocyanate, ITCs）的化合物似乎能標定並阻斷突變的 p53 基因，此基因與惡性腫瘤的生長有關。

一般認為 p53 基因是一個腫瘤抑制基因，且在維持細胞健康與避免細胞癌化中扮演重要角色。 當此基因受損或是突變的時候，這個保護作用會停下來。研究者們說所有人類惡性腫瘤中約有半數有這樣的突變發生。

研究者是喬治城大學（Georgetown University）的 Xiantao Wang 與同僚們，他們在 Journal of Medicinal Chemistry 上發表這篇研究，他們分析異硫氰酸酯（Isothiocyanate, ITCs）對 各種不同人類癌症細胞 p53 基因的作用，這些細胞包括肺、乳以及結腸癌細胞等。

結果顯示當讓健康的基因單獨存在的時候，異硫氰酸酯（Isothiocyanate, ITCs）能移除有缺陷的 p53 基因。

研究者表示如果未來的研究能確認這些發現，那薑可能開啟新的預防與治療癌症的治療方法。

 

關於本文

• 文章來源：WebMD 
• 文章標題：Broccoli May Help Fight Cancer Growth
• 文獻來源：
  Wang, X. Journal of Medicinal Chemistry, March 9, 2011; vol 54: pp 809-816.
  News release, American Chemical Society.
• 整理編譯：Sidney

營養素豆知識：維生素E的家族成員 - Tocotrienol

Tocotrienol 的化學結構 圖片來源：Wikipedia

 

隨著科技的進步，某些營養素的生理功能很可能會跟過去我們所知道的不太一樣，以本篇要介紹的 Tocotrienols 就是一例。

Tocotrienols（中譯：生育三烯醇），和 Tocopherols 都是維生素E的家族成員。天然的 Tocotrienols 有四種不同的型態(或稱異構物)，分別名為 alpha-, beta-, gamma- and delta- tocotrienol，差別在於 chromaol 環上接的甲基數目。（請看下表）

Tocotrienol 的種類 Me = CH3

 

雖然在各種異構物的 chromanol 環均有能清除自由基的氫氧基（-OH），但實際上，它們各有各的生理功能。此外，許多試管規模的研究指出 Tocotrienols 具有抗癌的效果，尤其是在對抗皮膚癌與乳癌上，而這似乎與 Tocotrienol 的三個不飽和鍵有關。

 

Tocotrienol vs. Tocopherol

雖然Tocopherols 和 Tocotrienols 兩者在分類上都是維生素E，但一些研究認為，化學結構上得差異使得 tocotrienols 在抗氧化與抗癌上比其他型態的 tocopherol 還具潛力。Tocotrienols 所擁有的不飽和支鍊讓它們能更有效率地穿過組織的飽和脂肪層，由於這樣的特性因此它們在化妝品的產品開發上頗具潛力。

Tocopherols 一般常見於蔬菜油（如大豆，油菜花），Tocotrienols 可由穀類植物（如燕麥、大麥、黑麥與米糠）濃縮而來，而在粗製的棕櫚油中發現有高濃度的 Tocotrienols。一般商業上所使用的 tocotrienols 與 tocopherols 主要是來自天然來源，如棕櫚油與米糠油。

 

天然 Tocotrienols

食物來源：棕櫚油是 tocotrienols 的最大天然來源，米糠油與椰子油也是良好的來源。其他來源則是穀類植物，如大麥、燕麥和黑麥等。

Tocotrienols 能以一般傳統作法自天然來源取得，並標示為「d-tocotrienols」。 Tocotrienols 濃縮物與異構物能藉由純化的過程獲得。

由於純化的過程相當複雜因此很難大規模生產。不過，目前已經有廠商在分離與純化天然 tocotrienols 的技術有所突破，有能力可以大量生產。

 

合成的 tocotrienols

雖然目前還沒有合成的 tocotrienols，但可藉由化學反應的方式合成出來，產出是「dl-tocotrienols」。 

 

更多詳細的內容，請到Tocotrienol - wikipedia 看喔。

 

關於本文

• 資料來源：Tocotrienol - wikipedia
• 編譯整理：Sidney

增加體重，增加乳癌風險

我們都知道「肥胖」與「體重過重」比「體重標準」的女性有較高的罹患乳癌風險，現在有一個來自National Cancer Institute(NCI)和AARP的報告指出：成年女性與更年期女性「體重上升」將增加乳癌風險。

這個研究使用問卷調查分析將近100,000位50~71歲的女性，結果如下：
1. 女性從18歲到35歲間體重增加超過66磅，將有65％的乳癌風險。
2. 女性從35歲到50歲間體重增加超過66磅，將有223％的乳癌風險。
3. 女性從35歲到50歲間體重增加44~66磅，將有56％的乳癌風險。
4. 女性從35歲到50歲間體重增加22~66磅，將有31％的乳癌風險。
5. 女性從50歲到現在年齡間體重增加超過66磅，將有94％的乳癌風險。
6. 女性從50歲到現在年齡間體重增加22~44磅，將有46％的乳癌風險。
7. 女性從50歲到現在年齡間體重增加4.4~22磅，將有32％的乳癌風險。
（註：1磅 = 公斤 × 2.20462）

這個研究是要指出體重增加的時間點(the timing of weight gain)與乳癌風險有較多的關係。也就是說如果你的體重增加是在較年輕的時候，乳癌風險比較沒有那高，但若35歲後體重增加，乳癌風險就非常高。

乳癌風險與體重增加的關係只出現在更年期沒有使用荷爾蒙療法的女性，因為荷爾蒙療法本來就會增加乳癌風險。

脂肪組織會製造產生雌激素(estrogen)，但年輕時健康的卵巢製造產生雌激素的量會比脂肪組織多，雌激素從脂肪組織的並不是主要來源。

隨著年齡的增加，卵巢製造產生雌激素會越來越少，從脂肪組織來的雌激素會越顯重要，雌激素與乳癌風險有很大的關係。

體重增加與荷爾蒙療法都會增加雌激素，進而增加了乳癌風險。瘦的女性與沒有使用荷爾蒙療法的都不會使雌激素額外的增加，所以乳癌風險比較低。

有個有趣的現象，體重增加與荷爾蒙療法增加乳癌風險並無加成效果，也就是說，如果你體重增加，你有高乳癌風險；如果你使用荷爾蒙療法，你有高乳癌風險；如果你體重增加並同時使用荷爾蒙療法的乳癌風險，會比只有其中一還低。

其實很多因素都會造成乳癌風險，很多因素是不可改變的，比如身為女性、家族遺傳，但有些因素是掌聲在自己的手上的，比如多運動、減少酒精攝取、降低體重等。

健康就掌握在自己手上，好好加油吧!!!

編譯者：SAMMI
新聞來源：WebMD
新聞標題：Weight Gain Ups Breast Cancer Risk