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| 胡桃富含維生素E 圖片來源： stock.xchng |
年過65歲以後，可從血中維生素E濃度預測體能狀況，濃度低可能會有體能衰退的情形。
新研究發現，如果人們從食物中獲得足夠的維生素E的話，那麼他們也許能在其65歲以後的生涯中依然充滿活力。
這份研究來自義大利，約 700 位 65歲以上的男女參與此研究。並讓他們做了以下三件事情：
- 提供血液樣品
- 體格檢查
- 進行三項身體功能檢查
那些身體功能測驗包含有計時走路、自排列一排的椅子上，從坐下到站立五次，且雙手抱胸、以三種不同的姿勢站立測驗其平衡。測量的分數由 0(所有的測驗均不合格) 到 4 (通過所有的測驗)。三年後，參與者重複身體功能測驗。從成績上來看，他們的平均成績下降了一點。
不過血中維生素E濃度最高的人們，身體功能測驗的成績只有輕微地衰退。
維生素E可能能夠避免體能的衰退，或者也許他僅只是一種其他正向的標記。此研究並未確定這個問題，因為維生素E並未被探測其在身體功能上的影響。
研究並未針對維生素E的補充方式做評估，所有的餐與者只有一位補充維生素E的膳食補充品。
據 康乃爾大學Cornell University 的Benedetta Bartali 博士與其同僚所述，人們能很輕易的自食物中攝取足量的維生素E，番茄醬、葵花籽都是不錯的來源。
不過有些富含維生素E的食物，像花生，就含有大量的脂肪與熱量，所以也不能過量攝取。
Bartali 的團隊需要臨床試驗來決定多少的維生素對年長者來說是最適當的。
關於本文
- 新聞來源：WebMed
- 新聞標題：Vitamin E May Boost Vitality in Aging
- 文獻來源：Bartali, B. The Journal of the American Medical Association, Jan. 23, 2008; vol 299: pp 308-315.
- 整理編譯：Sidney
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