根據一項新研究的發現，當你節食的時候，少量多餐可能對減少飢餓感沒有實質的幫助。
許多飲食概念與營養師都推廣少量多餐的概念，但這種方法和一天三餐所感覺到的飽足和滿足感相比可能沒比較好。
研究者是密蘇里大學哥倫比亞分校（University of Missouri-Columbia） 營養與運動生理學助理教授 Heather J. Leidy 博士，她說：「你可能常常聽到有人說少量多餐比較好，但實際上並沒有科學證據支持這個說法。我們並不是說一天三餐是最好的，但少量多餐在食慾控制上並不是較為有效的方式。」
美國心臟協會（American Heart Association, AHA ）最近發出一個新的科學聲明：人們只要按部就班地改變生活方式並吃得健康一點，就能顯著改善高三酸甘油酯的問題。
AHA 這份聲明中提到藉由「以健康、不飽和脂肪取代飽和脂肪」、「運動」以及「減重」等改變就能減少 20 ~ 50% 的三酸甘油酯。
馬里蘭大學醫學院（University of Maryland School of Medicine） Michael Miller 教授說：「好消息是只要修正一下生活習慣就能讓三酸甘油酯降下來。」
視力對人類來說很重要，我們藉由雙眼不只是看見這世界的美，它們還能幫助判斷眼前的食物能不能吃、水是否乾淨。從「為何少女喜歡粉紅色? 這跟演化有關係的啦～」這篇文章能知道人類對顏色的喜好其實是為了在物種競爭下更具優勢的演化結果。
然而，最近這一個世紀，人類的生活發生了相當大的變化。二十世紀之前，人們比較常把眼睛用於看遠的用途，如今，我們把大部分的時間用在盯著電腦螢幕與閱讀，這個改變來得太快了，我們的遺傳因子還來不及適應這樣的改變。
用眼過度導致眼睛提早老化，從電視廣告與平面媒體我們可以發現訴求視力保健的產品相當的多，從比較早期的山桑子，到近年來比較熱門的葉黃素等都是認知度很高的保健素材，只是除了這些新的保健素材之外，此文章告訴我們有一些基本的營養素也是不可忽略的。
有些人們懷著有益「健康」的念頭吃素。但是，新研究告訴我們某些素食者會因為飲食中缺乏某些營養素反而讓他們的心臟問題風險增加。
浙江大學營養系李鐸 教授表示，整體而言，葷食者在心臟病與中風的風險還是比素食者要高。 從回顧已發表在醫學期刊上的研究中，他發現素食者（vegetarian）的飲食常常缺乏某些關鍵的營養素，例如維生素 B12 與 Omega-3 脂肪酸。這樣的營養素缺乏在純素食者當中尤其常見。所謂的「純素食者（vegan）」是指不吃肉、魚或其他任何種類的動物製品，包含雞蛋與牛奶。
一個人能攝取多少咖啡因飲料（咖啡、茶與氣水）或食物（巧克力）很可能是由 DNA 決定的。
哈佛公位學院的科學家發現如果體內兩個基因發生變異的話，將會影響人體代謝咖啡因的能力，所帶來的影響就是決定一個人能攝取多少咖啡因。帶領研究的 Marilyn C. Cornelis 博士說有這兩個特定基因變異的人有攝取較多咖啡因的傾向，換言之他們會喝得比較多。
大豆含有類似雌激素作用的的異黃酮（isoflavones），理論上這些化合物可能導致乳腫瘤生長，所以這些年來乳癌患者們通常會被建議盡量避免大豆食物以及大豆營養補充品。
不過現在有篇超過 18,312 位女性的新研究證實吃大豆食物並不會增加乳癌的復發風險。此一新發現已經發表在奧蘭多舉行的 American Association for Cancer Research 第 102 屆的年會上。
田納西州納什維爾（Nashville） 范德比爾特大學（Vanderbilt University）范德比爾流行病學中心的 Xiao Oh Shu 博士：「如果你平常就有吃大豆製品的習慣，那麼你不必擔心或是得去避免它，而想要擁有健康生活的女性在飲食中也能安全無慮地將大豆納入選擇當中。」
吃什麼油其實與健康是習習相關的
營養學專家基於好的理由，把 Omega-3 與 Omega-6 脂肪酸稱為「必須」脂肪。為了維持許多的功能人體得需要它們的協助，像是製造健康的細胞以維持正常的腦部與神經功能。由於我們的身體無法自行製造這些必須脂肪酸，僅能從食物中獲取。
然而這些多元不飽和脂肪之所以重要另有其他理由。有越來越多的證據顯示它們有助於將低心臟疾病的風險。某些研究認為這些脂肪也能對抗糖尿病、阿茲海默症與其他老化相關的腦部退化疾病。
